ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は『楽天ふるさと納税』にて山形県酒田市の返礼品としてお取り寄せした、『つけ麺道 癒庵』の「三種つけ麺セット」から「山形辛味噌つけ麺」をいただきます！
『つけ麺道 癒庵』はラーメン王国である山形県の酒田市にあり、酒田市といえば日本一のご当地ラーメン「酒田ラーメン」が有名ですが、そんな酒田市の中でつけ麺といえばで有名な人気店です。今回、返礼品としてお取り寄せした3種以外にも様々な味わいがラインナップされており、幅広い層の支持を得ています。
気になる味の結論から。
ぽってり濃厚豚骨魚介のマイルドな旨味とふくよかな風味に、パンチのある味噌のコクまでもが融合した付け入る隙のない絶品のスープに、なめらかでコシがしっかりとある自家製太麺が完全に一体化。甘味が際立つ具材と辛味噌のピリッと感も名脇役な山形を堪能できる一杯！
・濃厚豚骨魚介系のぽってりとしたつけ汁のつけ麺が好きな方
・山形県のご当地ラーメン「辛味噌ラーメン」が好きな方
・日本一のラーメン王国で支持を得る人気のつけ麺を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ、きくらげ）、辛味噌が入っていました。麺量は200gぐらいかと思います。
作り方【約13分】
- スープ：13分 湯せん
- 麺：7分~10分 お好みでゆでる
今回は…麺は間をとって8分30秒、追加トッピングは茹でもやしを準備します。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
麺は艶やかで美しい色合い。スープはぽってりと粘度の強い濃厚タイプ。つけ麺では定番の濃豚骨魚介の香りに加え、赤味噌系を想像させるパンチ力のある味噌の香りも同時に漂ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆☆☆★☆太】
まずはこだわりの自家製太麺をそのまま。
なめらかなすすり心地、コシがしっかりとある食感、スマートな小麦の風味。
既に記事化している他のセット商品と麺は同じ。なめらかなすすり心地に、モチっとしつつ強いコシを感じる噛み応え。咀嚼を続けることで、全く雑味のない洗練された爽やかな小麦の風味と甘味を濃厚に味わうことができます。
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
お次はスープをまずダイレクトに。
ベースである濃厚豚骨魚介の旨味と風味に、パンチのある味噌のコクが融合。
ただでさえ豚骨魚介スープのマイルドな旨味と魚介のふくよかな風味が濃厚でレベルが高いのに、そこに厳選した4種類をブレンドした味噌のパンチのあるコクがさらに融合するわけで、付け入る隙のない味わいに調和。重厚の中の重厚感で、飲みごたえがすごい。
辛味噌も少し溶かしていただいてみます。
山形のご当地ラーメン「辛味噌ラーメン」感のあるピリ辛さが追加。
期待通りの相性という感じで、マイルドな豚骨魚介スープに最高に合います。
さて、いよいよ麺とスープをご対麺させましょう。
豚骨・魚介・味噌・辛味、全てが融合した超重厚なスープと麺が完全に一体化。
ねっとりと辛味噌と共に麺に絡むスープは、すすっている最中から圧倒的な存在感で口の中を独占。そんなスープに負けじと、咀嚼するほどに麺の小麦の風味と甘味がどんどんと混じり合っていく物語が繰り広げられます。どんどんと膨らむ旨味を、最後は辛味噌がピリッと引き締め。食べ応えがすごい。
具材
まずはチャーシュー。
薄切りだからこそスープとの一体感。甘味醤油味が味噌との相性もバツグン。
豚バラスライス肉のような短冊薄切りタイプの、ホロホロでトロトロな柔らかさチャーシュー。薄切りがゆえ、スープの存在感を強く感じられるバランス。味付けは甘味が際立つ醤油味で、スープとの相性もよく食べ応えがあります。
続いてメンマ。
柔らかでコリっと食感。こちらも甘味が際立つ醤油味。
味付けはチャーシューと似ていて同じようにスープとの相性が良いです。噛むほどに甘さが際立つ甘辛醤油味がジュワーっとにじみ出てきて、美味しくいただけます。
最後は細切りのキクラゲ。
冷凍ながらコリコリとしたキクラゲらしい食感は問題なく健在。
違和感のない、みんな知ってるキクラゲの心地よいコリコリ食感を存分に楽しむことができ、重厚な中でスッキリ感も与えてくれました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
酒田市でつけ麺といえばで有名な人気店の醤油つけ麺の味わいは、ぽってり濃厚豚骨魚介のマイルドな旨味とふくよかな風味に、パンチのある味噌のコクが融合した付け入る隙のない絶品のスープに、美しくなめらかでコシがしっかりとある自家製太麺が完全に一体化。甘味が際立つ具材と辛味噌のピリッと感も名脇役な山形を堪能できる一杯でした。
濃厚豚骨魚介×山形辛味噌。食べ応えバツグンでした。ごち麺でした！
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