ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『銀座 いし井』の「中華せいろ」をいただきます！
『銀座 いし井』は東京都品川区にあり、つけ麺の有名店『めん徳二代目つじ田』で修行した店主が2010年に創業した人気店です。修行先と同様、すだちや黒七味で味変を楽しむことができます。
気になる味の結論から。
ポタージュのようになめらかでこってり濃厚なまろやかさが際立つスープが、ツルツルな麺肌で弾力もしっかりある太麺に絡みつく品をも感じる至福。さらにすだち果汁・黒七味と店舗で楽しめる味変も再現できる一杯！
・荒々しさのないなめらかでまろやかなつけ汁が好きな方
・つけ麺定番の極太麺より、昔ながらのもりそばの太麺タイプが好きな方
・名店の味を継承した人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（240g）、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、海苔、黒七味、すだち果汁が入っていました。すだち果汁と黒七味が入っているのはお店そのままをより楽しめるのでめちゃうれしい。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 麺：8分 ゆでる
- オススメトッピング：刻み長ねぎ
今回は…麺は8分、追加トッピングは刻み長ねぎでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
麺は元祖つけ麺のもりそばタイプの太麺で比較的ライトな見た目。スープは程よい粘度があるポタージュのようななめらかさを見た目からも感じられます。香りは魚介感は強くなく、動物系の香りがメイン。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆☆☆★☆太】
まずは麺オンリーでいただいてみます。
ツルツルとなめらかで軽快なすすり心地が際立つ、弾力のあるムチモチ食感。
とんでもなくツルッツル。咀嚼していくことで、すっきりとした小麦の風味が広がっていきます。
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
続いてスープもまずはそのまま。
ポタージュのようになめらな口当たりで、濃厚こってりまろやかさ際立つ味わい。
口当たりに荒々しさのない、上質な鶏をメインとした柔らかいまろやかさと香りが押し寄せます。魚介の存在感は控えめで、動物が主体。
では、麺をつけていただきます。
ツルツルな麺にスープが濃厚に絡みつき、徐々に醤油のキレも力強さを増す。
スープをまとってさらにツルツルなすすり心地がパワーアップして爽快。スープの旨味と小麦の風味がバランスよく調和し、美味さに昇華。スープの下層には醤油のキレが潜んでいたようで、食べ進めるごとにまろやかさからキレのある味わいに変化を遂げていくのも面白いです。
具材
まずはチャーシュー。
短冊カットで小ぶりながら、肉肉しさと醤油のキレがビシッと味わえる。
口当たりは昔ながらともいえる素朴な感じ。スープをまとってることもあって醤油のキレもしっかりで、食べ応えのある味わいです。
お次はメンマ。
シャキシャキと心地よい歯ごたえ。
こちらもスープの影響もあるのか、醤油のキレがしっかりありつつ風味を楽しめる塩梅。
続いてすだち果汁で味変。
柑橘系の酸味でスッキリと爽やかな味わいに激変。
濃厚スープが馴染んでまったりした口の中を、ビンタするように目覚めさせてくれるフレッシュな酸味。濃厚なスープにつけても存在感パッチリです。
最後は黒七味。
上品さもある香りの中から、ピリッと辛みが飛び出してくる。
一味ではなく七味ならではの様々なスパイスの風味がやってきつつ、しっかりと辛いピリッともやってきます。すだちと同じく、口の中がキリっとしてすがすがしいフィニッシュを迎えられました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
名店の味わいを継承し銀座の地で人気を博した一杯の味わいは、ポタージュのようになめらかでこってり濃厚なまろやかさが際立つスープが、ツルツルな麺肌で弾力もしっかりある太麺に絡みつく品をも感じる至福。さらにすだち果汁・黒七味と店舗で楽しめる味変も再現できる一杯でした。
特に『つじ田』タイプが好きな人はぜひ。ごち麺でした！
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