ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、これまで350杯以上の通販・お取り寄せラーメンを食べてきた管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』より「食堂はせ川」の「淡麗醤油中華そば」をいただきます！
「食堂はせ川」は福島県喜多方市にあり、二代目店主が喜多方ラーメンの伝統と技術を引き継ぎ、新たな手法で作り上げた「ネオ喜多方ラーメン」を提供する人気店。
「淡麗醤油中華そば」は、喜多方ラーメンの特徴である「平打ち熟成多加水麺」を使用しつつ、スープは豚骨ベースではなく鶏と煮干しを合わせた商品。
プリプリな平打ち多加水が喜多方ラーメンらしさを、鶏と煮干しの旨味とシャープな醤油のキレのスープが現代風らしさを演出し、巨大なチャーシューが目を奪う新進気鋭の一杯！
・喜多方ラーメンのプリプリ食感な多加水中太ちぢれ麺が好きな方
・鶏と煮干しを中心とした出汁が好きな方
・定番とは違う、ネオ喜多方ラーメンを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（160g）、スープ、チャーシュー、メンマが入っていました！
スープや麺に目を向けたいところですが、チャーシューの存在感がエグいw
なんと25cm前後の巨大なサイズで、写真も映えそうですね！
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯煎
- 麺：4分 茹でる
- 具材：前日から冷蔵解凍し、調理時に丼にお湯を溜めて1分温める
- オススメトッピング：長ネギ
※開封してから冷蔵解凍が必要なことを知った方は、流水に5分程度つければ解凍できます。（僕がそうだったのでｗ）
今回は…麺は4分、追加トッピングは長ネギでいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
丼に盛り付けてもやっぱりチャーシューの存在感がすごいｗ 丼からはみ出てしまいました！
鶏と煮干し出汁の良い香りも漂ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
では、まずスープから。
あ～、染みわたる出汁のうまさ！鶏ガラがメインで煮干しが風味で引き立てる。
まずは濃厚な鶏の出汁の旨味が口いっぱいに広がります。そこに、煮干しの旨味と風味がそっとやってきて、昆布の旨味や野菜の甘味も合流しドッシリと腰の座った深いコクに。
醤油はキレがありつつも目立ちすぎないシャープな存在でキュッと引き締めるまとめ役という感じ。一般的な喜多方ラーメンのごとく、主役は出汁。
全体的に優しくあっさりでスッキリとした味わいで、昔ながら感と現代感の両立を見事に仕上げています。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は喜多方ラーメンといえばの平打ち熟成多加水麺！
プリップリでツルッツル！ほんと喜多方ラーメンの麺は一級品。
多加水がゆえのモチモチを超えたプリップリの食感と、瑞々しくツルツルで神がかったすすり心地がたまらない。
そして、ちぢれにスープが絡む絡む。スープを飲んでるかレベルに出汁の旨味と醤油のキレがくっついてきてびっくり。そこに合流してさらに追い越していくように、小麦の香りと甘味が鼻を突き抜けていきます。
あ～、幸せ。
具材
まずはビックサイズの豚バラチャーシュー！
肉の旨味はしっかりかつ、醤油のキレがビシッと決まった一品！
別封がゆえに、肉本来の旨味がしっかり残っています。
見た目では想像してませんでしたが、醤油の味がバッチリ入っていてビシッとキレがあり、優しいスープに対して口の中を引き締めてくれる良いパートナーになっています。
最後にメンマ！
コリシャキ食感で咀嚼が心地よい！
味付けは優し目で、メンマそのものの素材の味が残っていて好印象！
チャーシューとは違って優しいスープとの一体感があり、麺と共にすするのもオススメです。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
伝統の喜多方ラーメンに、新たな息吹を吹き込んだ「食堂はせ川」の淡麗醤油中華そばの味わいは、プリプリな平打ち多加水と、鶏と煮干しの旨味とシャープな醤油のキレでまとめたスープの、親しみもありながら新鮮な味わいを同時に楽しめ、インパクト抜群のチャーシュも楽しめる、まさにネオ喜多方ラーメンの名に相応しい一杯でした。
ベースは喜多方ラーメンだけど、ちょっと違う新しさ。うまかった！ごち麺でした！
