ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は『楽天ふるさと納税』にて静岡県清水町の返礼品としてお取り寄せした、『ラーメンろたす』のラーメン３食セットより「煮干ラーメン」を実食したのでご紹介します。
『ラーメンろたす』は静岡県駿東郡清水町にあり、「誰かの日常を少ししあわせにする」を理念とする人気店。店舗の運営だけでなくYoutubeや書籍等で家庭でも簡単にできるラーメンの作り方など紹介されており、チャンネル登録者数は25万人超えの人気を誇っています。
本商品は、店舗サイトを見ると「キングオブ静岡ラーメン 東部伊豆あっさり系１位」や「静岡ラーメンオブザイヤー 東部１位」を受賞された一杯とのこと。
気になる味の結論から。
煮干しの豊かな風味＆鶏の力強さが調和されたスープに、丸型のなめらかなすすり心地が印象的な中細麺。そして食べ応えのある具材と、煮干し系といえど優しくも飲みごたえ食べ応えのある一杯！
・煮干しの優しさと鶏の力強さが調和したスープが好きな方
・煮干しの風味がしっかりあるタイプの煮干し系が好きな方
・静岡県やYoutubeで人気のラーメン店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍の麺（150g）、具入りスープ（チャーシュー2枚、メンマ）が入っていました。チャーシューは、豚肩ロースの脂身のあるもの・ないものの2種類になっているようです。脂身のあるものは高温で、脂身のないものは低温でじっくり焼かれているとのことで違いが楽しみです。
原材料はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 麺：2分～2分30秒 お好みでゆでる
今回は…麺は2分弱、追加トッピングは刻み長ネギ、海苔を準備します。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
煮干し特有の香りが濃厚に漂ってきます。鶏ガラベースの出汁に煮干しを投入して作っているということで、煮干しメインや煮干しのみ系のラーメンと比べると力強さも感じる香り。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
煮干しの風味と旨味が先行しつつ、鶏の力強い旨味とコクが追って調和。
まずはインパクトのある煮干しの風味が広がって鼻を抜けつつ、優しい旨味も顔を出してきます。そこへ、鶏ガラスープの力強い旨味が合流し、醤油のキレ・風味や乾物等の味わいとも調和しながらコクとなっていきます。最後はほんのりと煮干しの苦味も。優しくじんわりな煮干しメイン系とは違い、煮干しと鶏のハイブリッド型というバランスで飲みごたえがしっかりとあります。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は丸刃を使用した特注の中細麺。
なめらかなすすり心地が印象的。歯切れよくソフトなムニモチ、風味も豊か。
断面が丸いことで、引っかかりが全くないスルッと口に飛び込んでくるなめらかなすすり心地がとても良いです。噛み締めてみれば、歯切れの良さを感じつつソフトなムニもち食感がお出迎え。小麦の風味もかなり濃厚で、煮干しの風味に負けていない。甘味も強く感じます。うまい。
具材
まずは低温でじっくり焼かれた赤身メインのチャーシュー。
肉肉しいタンパクな味わいに醤油の塩味がしっかりと効いた仕上がり。
噛み応えのしっかり残る塩梅で、噛むほどに赤身の肉肉しい旨味がにじみ出てきつつ、しっかり目につけられた醤油味で食べ応えがしっかり。オーブンで焼いているとのことで、香ばしい風味もあります。
お次は高温で焼かれた脂身のあるチャーシュー。
赤身のタイプよりも少し柔らかめの食感で、脂身もしっかり味が入っている。
調味料は一緒ながら、調理の違いでの差が味わえて面白い。赤身のタンパクさと脂身のこってり感が口の中で合流していく流れが至福です。
最後はメンマ。
極太で出汁をたっぷりと蓄えたやわコリな一品。
表面はトロけるやわらかさで、芯はコリっと食感が残った加減。噛みしめると出汁がジュワっと出てきます。味付けは濃くも薄くもなく、バランス型という印象でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
静岡県やYoutubeでも人気を博すラーメン店の煮干ラーメンの味わいは、煮干しの豊かな風味＆鶏の力強さが調和されたスープに、丸型のなめらかなすすり心地が印象的な中細麺。そして食べ応えのある具材と、煮干し系といえど優しくも飲みごたえ食べ応えのある一杯でした。
力強い煮干し系が好きな方はぜひ。ごち麺でした！
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