ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただける『らーめん芝浜』の公式通販サイトよりお取り寄せした、春秋限定という「和牛つけめん」をいただきます！
『らーめん芝浜』は群馬県桐生市相生町にあり、朝7時から昼13時までの独特な営業スタイルながら朝から行列を作り、午前の間に麺切れ完売することも珍しくない群馬県でトップレベルの人気を博す名店。
「食べログ ラーメン EAST 百名店」に2017年から7年連続で選出される実績もお持ちで、日本初のらーめん懐石といわれる「小麦三昧」は、絶品のまぜそば・つけめん・らーめんを一度に味わえると評判です。
気になる味の結論から。
熊本産小麦を使用したハードボイルドな香り高い麺に、和牛特有の脂身の甘味が味わえる濃厚こってりスープが最高のコンビネーション。ライスを追加してしまうホロホロA4和牛チャーシューも絶品の春秋限定な一杯！
・和牛独特の甘味を楽しめる珍しい濃厚牛骨スープを食べてみたい方
・熊本産小麦、全粒粉を使用した香り高い麺が好きな方
・群馬県および東日本でトップレベルのラーメンを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、具入りスープ（牛バラ肉）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10～12分】
- スープ：10～12分 湯せん
- 麺：8～10分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：長ネギ、玉ねぎ
今回は…麺は9分、追加トッピングは色付けにちょうど家にあった豆苗をトッピングしてみます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
『らーめん芝浜』といえばの自家製麺は、流水で仕上げている最中にしっかりと張りを手に感じます。珍しい和牛の濃厚スープからは、豚とも鶏とも違う、牛らしさを携えたまろやかな風味が濃厚に漂ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆☆☆★☆太】
まずは麺オンリーでいただいてみます。
ツルツルで弾力がしっかりなプリモチ食感。噛むほどに全粒粉の爽やかな風味。
同店は麺から商品を作るお店。今回は熊本産小麦を使いたい構想から生まれたようで、熊本製粉に全粒粉をブレンドし、松田優作の様なハードボイルドをイメージして作ったとのことで、ぷっくり柔らかさもあるコシが印象的。噛むほどに全粒粉の風味とほどよい塩味が広がっていきます。
和牛つけめん
— らーめん芝浜 (@ramenshibahama) 2024年3月21日
明日リリース決定しました
熊本製粉に全粒粉をブレンド、松田優作の様なハードボイルドをイメージして作りました
スープは国産牛骨と野菜、鰹節でシンプルにまとめました
具には和牛チャーシュー、スープ割りも芝浜らしさにこだわりました
お楽しみ下さい
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
続いてスープもまずはそのまま。
和牛といえばな独特の脂の甘味が際立つ、とんでもなくコク深い味わい。
とろりと粘度があり、牛らしい独特の風味にどっしりこってりの濃厚な旨味。醤油のキレもありながら、脂の甘味が強いのでしょっぱさは感じず相乗効果となり、どんどんと広がるコクがたまりません。
では、麺をスープにつけていただきます。
すっきり香り高い麺と、こってり濃厚牛骨スープが最高のコンビネーション。
思わず天を仰ぐうまさのタッグ。濃厚なスープの旨味が押し寄せ、ベールを脱ぐように香り高い麺の風味が口の中でフュージョン。めちゃくちゃ美味い。
具材
最後は巨大な塊の牛チャーシュー。
とんでもない美味さ。牛すじ煮込みを彷彿とさせる甘辛醤油仕立て。
A4和牛肉を3時間超弱火で煮込んだという肉の塊は、ホロホロで豚の角煮のような食べ応えに牛すじ煮込みのような味わい。思わずつけ麺なのにライスを追加してしまいました。これだけでも販売してほしいレベルです。日本酒と食べたい。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
群馬県の名店が熊本産小麦を使いたい構想から生まれた和牛つけ麺の味わいは、熊本産小麦を使用したハードボイルドな香り高い麺に、和牛特有の脂身の甘味が味わえる濃厚こってりスープが最高のコンビネーション。ライスを追加してしまうホロホロA4和牛チャーシューも絶品の春秋限定な一杯でした。
春秋限定なので気になる方はぜひ。ごち麺でした！
↓『らーめん芝浜』さんの商品はこちらもぜひ
