ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は「楽天ふるさと納税」にて岐阜県可児市の返礼品としてお取り寄せした、お店の味そのままを楽しめる『麺屋 もり田』の「醤油ラーメン」をいただきます！
『麺屋 もり田』とは
岐阜県可児市に本店をおき、同県内や愛知県に複数の店舗を構える、ミシュランガイド岐阜2019『ミシュランプレート』に選出された実績を持つ行列のできる人気店です。
気になる味の結論から。
出汁感もあるサラリとしたまろやかな動物出汁を土台に、香ばしい魚介の風味がインパクトを持って広がるスープ。サクッとした歯切れの良さが光る中細麺に付属の具材も豪華な、例えるならWスープの元祖「青葉」系を彷彿とさせる一杯！
・例えるなら「青葉」系の動物＆魚介MIX系スープが好きな方
・歯切れのよい低加水系の中細麺が好きな方
・ミシュランプレートに選出された人気店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー、メンマ、海苔（2種）が入っていました。
原材料はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：8分 湯せん
- 具材：3分 湯せん
- 麺：1分30秒～2分 お好みでゆでる
今回は…麺のゆで時間は1分45秒、追加トッピングは刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
スープから動物×魚介のいわゆるMIX系の香りが、特に魚介の香ばしいさが際立って立ってきます。板海苔とバラ海苔のダブルラインナップは珍しい印象。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
まろやかな動物出汁を土台に、香ばしい魚介の風味がインパクト。
例えるなら、Wスープの元祖として名高い「青葉」系を思わせるMIX系タイプの味わい。豚骨・鶏ガラ出汁はまろやかといっても粘度のあるこってり白湯ではなく、さらりとしたスッキリな出汁感もあるバランス感。魚介の香ばしい風味とともに豚骨由来のコクもしっかり味わえます。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は中細麺。
サクッとした歯切れの良さが光る、芯にはソフトなモチっと食感もある中細麺。
低加水系といえばな食感で、スープとの馴染みも申し分なし。噛むほどに風味も存在感を持って広がります。うまい。
具材
まずはチャーシュー。
厚めにカットされた、醤油味が濃いめに染み込んだバラ煮豚。
柔らかすぎず固すぎず、ほどよく噛み応えが残る絶妙な塩梅。バラ肉といっても赤身と脂身の比率が均等でタンパク&こってりのマリアージュが口の中で咀嚼するほどに楽しめます。
お次はメンマ。
表面は柔らかく、芯はゴリシャキッと力強い食感を残す極太メンマ。
噛み締めると染み込んだ出汁がじゅわっとにじみ出てきます。味付けは醤油感が強すぎないバランス系で、嫌味なく心ゆくまで咀嚼を楽しめます。
最後は2種の海苔。
アクセントをくれる濃厚な海苔の風味。
板＆バラの2種が楽しめる贅沢さ。もちろん魚介の風味が際立つスープにもピッタリで、風味の濃度がそれぞれ違うこともあり、同じ海苔でも2種類の感動を味わうことができました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、出汁感もあるサラリとしたまろやかな動物出汁を土台に、香ばしい魚介の風味がインパクトを持って広がるスープ。サクッとした歯切れの良さが光る中細麺に付属の具材も豪華な、例えるならWスープの元祖「青葉」系を彷彿とさせる一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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