ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は、お店の味そのままを楽しめる『ラーメン箕輪家』の公式通販よりお取り寄せした「熟成背脂の和だしラーメン～パワーちゃん食堂～」をいただきます！
『ラーメン箕輪家』とは
東京都中野区にあり、幻冬舎の編集者で実業家の「箕輪厚介」さんと、元自衛隊員で箕輪さんに付き添っていた店主の「丸山紘平」さんが共同オーナーとして立ち上げたグランドオープンまもなく行列を成したり、数々の話題を作ったりなど注目を集め続ける人気店です。
本商品は、同店のスタッフである通称「パワー」さんが稀に朝限定で営業する「パワーちゃん食堂」で提供された、東京で朝ラー営業のみながら連日行列を作る人気店「えーちゃん食堂」の店主から直伝されたラーメンファンとしては注目してしまう一杯です。
気になる味の結論から。
旨味だけが抽出されたあっさり煮干し出汁をベースに、醤油の酸味と風味によるスッキリ感と背脂による甘味とコクのバランスが光る、朝ラーの行列店直伝の一杯！
・背脂煮干しラーメンが好きな方
・プリモチの中太麺が好きな方
・朝ラー営業ながら行列を作る人気店直伝の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、スープ、背脂が入っていました。
作り方【約15分】
- スープ：アツアツになるまで湯せん（10分ぐらいかなと）
- 麺：2分～4分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：チャーシュー、メンマ、ネギ
今回は…麺のゆで時間は普通の3分半、追加トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
醤油の香りも引き連れる、芳醇な煮干し出汁の香りが濃厚に立ってきます。背脂はありながらも、朝ラーとして安心感もあるすっきりした香り。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
旨味だけが見事に抽出された煮干し出汁に、酸味のスッキリ感と背脂のコク。
嫌な臭みや苦味、えぐみなどがほとんど感じられない煮干しの旨味だけが広がる快感。そこに醤油由来と思われる酸味が存在感を持って登場し、朝ラーとして嬉しいスッキリ感で目も覚めます。最後に重さのないバランス感で背脂のコクが飲み応えも演出。さすが人気店の直伝というべきクオリティでとても美味しい。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は麺。
プリモチとしたふくよかな風味の中太麺。
同店のお取り寄せ「家系ラーメン」と恐らく同じものと思われる麺。背脂煮干しスープにも違和感がないというか、表現としてはむしろいい具合にスープと馴染む相性でうまかったです。
具材の付属がなかったので自前で全て準備したものの、朝ラーメンとして食べるならむしろネギのみぐらいで軽めに食べたい要望もありそうなのでネガティブではないかなとも思いました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、旨味だけが抽出されたあっさり煮干し出汁をベースに、醤油の酸味と風味によるスッキリ感と背脂による甘味とコクのバランスが光る、朝ラーの行列店直伝の一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
