ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただける『麺屋武蔵』のオンラインショップから「濃厚つけ麺」をいただきます！
『麺屋武蔵』とは
東京都新宿区の新宿駅西口近くに総本店を置く、『中華そば 青葉』『くじら軒』と共にラーメン界に多くの革命をもたらした"96年組"と呼ばれているレジェンド店です。複数の店舗を構えており、店舗ごとに異なる味を提供していることでも有名です。
筆者は、記憶の限りでは『創始 麺屋武蔵』『麺屋武蔵 五輪洞』『麺屋武蔵 虎洞』『麺屋武蔵 神山』『麺屋武蔵 二天』『麺屋武蔵 巌虎』『麺屋武蔵 武仁』の7店舗に実際に足を運んでいます。
気になる味の結論から。
後を引く甘味がたまらない動物×魚介の旨味と風味が凝縮された超濃厚スープに、歯を弾き返すほどの弾力を従えるモッチモチの極太麺。そして同店といえばの巨大なトロける角煮まで完全にお店そのままを楽しめる一杯！
・超濃厚な魚介豚骨系のつけ麺が好きな方
・極厚で巨大な角煮が好きな方
・「96年組」と呼ばれるラーメン界に革命をもたらしたレジェンド店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
1人前につき麺（250g）、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）が入っていました。珍しい冷凍ではなく冷蔵タイプなので、よりお店に近い鮮度が高いものをいただけます。その分、賞味期限は1週間程度と短いのでご注意。
原材料等はこちら。
作り方【約8分】
- スープ：5分 湯せんし、小鍋に移して沸騰させる or レンジで温める
- 麺：6分30秒〜8分30秒 お好みでゆでた後、冷水でぬめりを洗い流す
- オススメトッピング：刻みネギ
今回は…麺のゆで時間は普通の7分30秒、追加トッピングは刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
スープは少し揺らせばリングができるほどの濃厚さで、いまでは定番ともいえる濃厚魚介豚骨系の食欲をわかせる香りもたまらない。スープの中に隠れていた角煮チャーシューもお店そのままの極厚ビックサイズ。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆☆☆☆★太】
まずは麺のみで。
歯を弾き返すほどの弾力でモッチモチ。噛むほどに澄んだスマートな風味が広がる。
コシがしっかりで咀嚼が楽しい。濃厚つけめん系といえばのお手本のような麺。
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
お次はスープをそのまま。
魚介の香ばしさ、動物系の旨味、そして後を引く甘味が至福の余韻。
とろりとした超濃厚スープ。まずは魚介の芳ばしい風味がガツンと香り、豚骨・鶏ガラ・背脂の動物系のまろやかな旨味とコクもパンチ力。そして極めつけは、これぞ麺屋武蔵ともいえる後を引く甘味の存在感。
麺とスープを合流。
濃厚スープの味わいを100%活かす、麺の調和が至高の域。
さすがレジェンド店といいたくなる思わず天を仰ぐ美味さ。冷蔵タイプがゆえの鮮度の高さも存分に感じられます。いまでは定番となった濃厚魚介豚骨タイプの中でもワンランク上の味わい。めちゃくちゃうまい。
具材
まずは角煮チャーシュー。
極厚で巨大な肉の塊が驚くほど簡単に崩れる、トロっと柔らかでパワフルな味わい。
名物ともいえる角煮チャーシューが家で食べられる幸せ。本当にお店そのまま。ライスも食べてくなってしまう背徳感。
最後はメンマ。
しゃきコリ食感でスープの味わいが染み込んだ一品。
濃厚な中にあってよいアクセントをくれる存在感。具材に至るまで、まさにお店そのままの味を楽しめました。個人的にはかなりの感動でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、後を引く甘味がたまらない動物×魚介の旨味と風味が凝縮された超濃厚スープに、歯を弾き返すほどの弾力を従えるモッチモチの極太麺。そして同店といえばの巨大なトロける角煮まで完全にお店そのままを楽しめる一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
