ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『中華蕎麦 瑞山』の「しおそば」をいただきます！
『中華蕎麦 瑞山』とは
埼玉県朝霞市の朝霞駅近くにあり、2010年のオープンから早々にその実力が認められ行列ができるほどになった、埼玉県のトップランナーとして業界を牽引するといわれている、県内でも知名度の特に高い人気店です。
気になる味の結論から。
序盤のすっきりとした口当たりからは想像できないほど、口内でどんどんと増幅していく、鶏を中心とした旨味の発展に衝撃を受けるコク深スープが極めて絶品な一杯！
・あっさりとしてコク深い塩ラーメンが好きな方
・パツっと歯切れのよい中細麺が好きな方
・埼玉のトップランナーとして業界を牽引する人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（140g）、スープ（少量の鶏ひき肉・干しえび入り）、チャーシュー、メンマが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 具材：3分30秒 湯せん
- 麺：1分30秒～2分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：カイワレダイコン
今回は…麺のゆで時間は1分45秒、追加トッピングはカイワレダイコンでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
クリアな黄金色のスープからは、鶏ガラ出汁のスマートないい香りが立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
すっきりとした口当たりとは裏腹に、どんどん増幅するコク深い旨味が衝撃を誘う。
まずは、鶏ガラのすっきりとした旨味と鶏油のふくよかな風味が展開。と思ったら、この後の展開が衝撃。豚骨・昆布・魚介が織りなすコク深さも加わり、急速に旨味の濃度がどんどんと明確にブーストしていきます。塩ラーメンだからこそ、出汁の旨味もダイレクトに味わえるがゆえの感動。これはうまい。
実はこれ、スープ底に潜む鶏と干しえびのミンチも立役者らしい。
こちらがその二者。試しにそのまま食べてみると、特に干しえびの旨味が濃厚。スープの旨味を底上げしていることがよくわかります。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は麺。
あっさり塩スープと相性のよいスマートな風味の中細麺。
パツっとした歯切れの良い食感も光り、小麦の風味も主張しすぎないためコク深い塩スープの旨味をさらに引き立たせてくれます。
具材
まずはチャーシュー。
薄味でノスタルジックな仕上がりの豚バラ煮豚チャーシュー。
柔らかすぎず良い具合の噛み応えがあるため、咀嚼するほどに肉そのものの力強い旨味もじわじわと広がっていき、その美味さを深く噛みしめることができます。
最後はメンマ。
やわこりで、染み込んだ出汁が溢れ出てくる極太メンマ。
かなり出汁が染みこんでいて、ジュワッとした口当たりに心奪われます。このメンマ、個人的にかなり好みでした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、序盤のすっきりとした口当たりからは想像できないほど、口内でどんどんと増幅していく、鶏を中心とした旨味の発展に衝撃を受けるコク深スープが極めて絶品な一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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