ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『八咫烏』の「醤油ラーメン」をいただきます！
『八咫烏』とは
東京都千代田区にあり、カレー店も営む芸術家肌で天才的といわれる店主がラーメンの魅力にとりつかれ、独学で作りあげた常識にとらわれない一杯で人々を魅力する人気店です。「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」にも選ばれた実績もお持ちです。
気になる味の結論から。
魚介の滋味深い出汁にラードのオイリー感、奥深いカエシが重なるまろやかな味わいの独特でネオクラシカル系なスープ。全粒粉の香ばしさが立った歯切れのよい中細麺も存在感のあるコク深い一杯！
・出汁と油のマリアージュを楽しめるネオクラシカル系の醤油ラーメンが好きな方
・歯切れのよい、全粒粉が練り込まれた香ばしい風味の麺が好きな方
・芸術家肌で天才と呼ばれる店主の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（130g）、具入りスープ（豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ロックスターナルト）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：約15分 湯せん
- 麺：1分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻みねぎ、三つ葉
今回は…麺のゆで時間は1分、追加トッピングは刻みねぎでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
たっぷりラードのオイリー感とともに、魚介出汁と醤油が交わる香りが立ってきます。注目のロックスターナルトは崩れて残念。販売初期は別封で問題なかったようですが、スープ同梱にしたことが影響したか。これは改善希望。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
じんわり染みる魚介出汁に、まろやかなラードとカエシが交わる独特な味わい。
出汁はあっさりながら、存在感のあるラードのオイリー感がまろやかな厚みとコクを演出。醤油も風味が強めで塩味はほどほど。あまり出会ったことのないネオクラシカル系といえる独特な味わいで、芸術的センスを持つ天才肌の店主と呼ばれる所以を感じます。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は麺。
全粒粉の香ばしい風味が極めて香り高い、歯切れの良い中細麺。
麺にびっしりと練り込まれた全粒粉の風味は、見た目どおりのインパクト。噛み締めると歯切れの良さとともに、まろやかで滋味深いスープのコクをかき分けて香りがブワッと広がります。
具材
まずは豚チャーシュー。
レバーのようにホロリとトロける独特な食感。
スープ同梱で熱が入るため縮まっていますが、それがゆえか独特な食感と風味。醤油もしっかり染み込んだ味わい。
続いて鶏チャーシュー
やわらかくも噛み応えが残る、香ばしさも感じる鶏モモ肉の塊。
豚チャーシューと違ってスライスではない塊のため縮まる影響は少なく、染み込んだ醤油味を舌に感じながら咀嚼を楽しめます。
最後はロックスターナルト。
ぜひ、改善希望。
ネガなことは基本書かないタイプですが、ウリとして商品ページにも書かれていて楽しみにしていたがゆえ、別封に戻していただけると嬉しい所存。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、魚介の滋味深い出汁にラードのオイリー感、奥深いカエシが重なるまろやかな味わいの独特でネオクラシカル系なスープ。全粒粉の香ばしさが立った歯切れのよい中細麺も存在感のあるコク深い一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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