ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『元祖スタミナ満点らーめん すず鬼』の「皿ヒロシ改」をいただきます！
『元祖スタミナ満点らーめん すず鬼』は東京都三鷹市に本店があり、アリラン×二郎系×竹岡式の三位一体のハイブリッド二郎系「スタ満」でブレイクした行列店。
また、その年に宅麺.comで1番売れた一杯を決める「第12回お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2022」では「スタ満」が総合大賞、「大盛つけ満」がつけ麺大賞とW受賞を果たすなど、お取り寄せでも絶大なる人気を誇り、ユーモアにあふれる店主の人柄も含めて人々を夢中にさせています。
今回の『皿ヒロシ改』は、名古屋のご当地料理「皿台湾」をリスペクトし独自にアレンジされた一品。商品名が独特なので由来を鈴木店主に伺ったところ、練馬区にある店主プロデュース店『麺 酒 やまの』の常連さんにヒロシという方がいて、語呂がいいので。だそうですw なんというか、センスがさすがですねｗ
では、気になる味の結論から。
看板メニュー「スタ満」の味わいをさらに凝縮したような濃厚で旨辛なタレに、食べやすい中太ストレート麺、味付け背脂や大量のもやしが完全にジャンクに融合した、圧倒的にやみつきになる中毒性まみれな一杯！
・「スタ満」が好きで、かつ「皿台湾」が好き＆気になる方
・極太麺ではなく「すず喜」寄りの中太麺が好きな方
・「お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー」総合大賞店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（210g）、タレ、味付き背脂、特製挽肉が入っていました！麺は「スタ満」のような二郎系タイプの極太麺ではなく中太ストレート麺。昼営業の『すず喜』寄りですが、全粒粉は麺肌に見えないのでそれとも別物かなと思います。
作り方【約5分】
- タレ：2分~3分 湯煎
- 具材：3分～5分 湯煎
- 麺：1分～1分30秒 お好みで茹でる
- オススメトッピング：もやし（200g）、ニラ（1/3束）、刻みニンニク ※もやしとニラは必須
- 上記を全て準備し、フライパンに特製挽肉→もやし→ニラ→タレを順番に入れて素早く炒め、麺に乗せる（各工程5～10秒）
今回は…麺は鈴木店主の推奨である70秒、追加トッピングはもやし、ニラ、刻みニンニクいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
皿台湾は人生初。炒めたばかりの出来立てほやほやということもあり、焼いた香ばしさと「スタ満」を思い出させるパンチ力のある醤油と脂の香りが漂ってきて鼻にまとわりつき、とんでもなく食欲が沸かせてくれます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
タレ＆具材【あっさり☆☆☆☆★こってり】
まずは麺を覆いつくしている野菜・挽肉・味付き背脂をまとめて。
台湾ラーメン×スタ満の味わいをギュッと濃縮したような旨辛中毒的野菜炒め！
ご飯がほしくなる町中華的な味濃いめの野菜炒めに、台湾ラーメンの旨辛な挽肉味が合流し、さらに味付き背脂で二郎系らしいジャンクさがマシマシになったような味わい。一口食べただけで、中毒性が既にすごい。このタレ、市販で売ってほしい。
麺【細☆☆★☆☆太】
しっかりとまぜて、皿底に潜んでいるタレと麺に絡ませます。立ち上る湯気にタレの香りが乗って、まぜている間も食欲がどんどんわいてきます。では、いただきます。
超ジャンクな凝縮スタ満味ながら、中太麺がゆえに食べやすく箸がどんどん進む！
麺をすすっても、こってり超ジャンクなタレの存在感が圧倒的。噛み締めてみると、パツンとした歯切れが爽快で、咀嚼してもサクサクと歯ごたえのよい食感の麺。中太ながら風味と甘味もタレに負けじと立ち上がってきます。タレが濃厚がゆえ、極太麺だとちょっとくどくなるのかな？と想像するほどに中太だからこそというまとまりで、食べさすさもあって重さがないので箸が止まらない。めちゃくちゃうまい！
我慢できずにライスも追加してしましましたｗ 想像通りライスとの相性もバツグン。二郎系のごとく生卵につけて食べるのもよさそうです！リピートすると思うので、そのときはやってみたいと思います。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
鬼才の鈴木店主がつくる「皿台湾」リスペクトして作られた一杯の味わいは、看板メニュー「スタ満」の味わいをさらに凝縮したような濃厚で旨辛なタレに、食べやすい中太ストレート麺、味付け背脂や大量のもやしが完全にジャンクに融合した、圧倒的にやみつきになる中毒性まみれな一杯でした。
「スタ満」好きは特にオススメです。ごち麺でした！
↓大賞受賞の『すず鬼』の商品！こちらもどうぞ。
