ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパです。
本ブログでは、これまで250杯以上の通販・お取り寄せラーメンを食べてきた管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販ショップ『あくた川の箱舟』より「家系らーめん あくた川の箱舟」をいただきます！
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「あくた川」は東京の中野に本店を置く家系の名店「武蔵家」で修行した店主が京都でオープンし「ラーメンぴあ関西版 究極のラーメンAWARD2021 豚骨部門」でグランプリを受賞する実力店！
スープはさらりとしつつも濃厚さと醤油のキレがあり、特徴的な燻製の香りがガツンとインパクトのある新鮮な一杯！
・醤油のキレが効いた家系ラーメンが好きな方
・燻製の香りが好きな方
・武蔵家ファンで系譜のラーメンを食べたい方
開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（160g）、具入りスープ（チャーシュー）、ほうれん草、海苔（3枚）、鶏油が入っていました！
家系のデフォルト素材が揃っているのでトッピングを自分で用意する手間が省けてよいですね！鶏油が別なのもこだわりを感じます。
作り方【約10分】
- スープ、鶏油、ほうれん草：10分 湯煎
- 麺：3分～5分 茹でる
今回は…麺は3分、追加トッピングで少量の長ネギ、ゆで卵でいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
武蔵家系譜は総大将の「三浦家」のどんぶりに合わせるのがこだわり！w
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
食レポ
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
では、まずは鶏油が漂うスープをいただきます。
ほおぅ！？さらりとしながら濃厚で燻製の香りがガツンときいてうまし！！！
武蔵家といえば濃厚でとろみのあるスープが特徴ですが、こちらはさらりとしたタイプ。比較してまろやかさは弱いですが、その中でも動物系スープのパンチと鶏油の香りはしっかり濃厚！
バランスとしては醤油のキレが強めに効いています。同じ関西の武蔵家系譜である無双家や教道家はスープのまろやかさ前にでる印象でしたが、こちらは醤油のキレが前に出る印象です！
その上で、特徴的なのが燻製の香り！スープ自体に燻製の香りが入っていて、鼻から燻製好きにはたまらない香りが抜けていきます。個人的に燻製料理は好物なので、新しい発見です！
別商品で燻とんラーメンがあるほどなので、燻製系には力を入れているのだと思います！
麺【細☆☆☆★☆太】
お次は宅麺専用に作ったというThe家系の短め平打ち太麺！
風味を損なうことなく、モッチモチでうまい！
この麺こそ家系を食べている満足感ですね！色々と家系の冷凍麺を食べてきましたが、ここまでモチモチなのは初めてかもしれません。
宅麺専用とのことで、茹でる際もほどけやすく作りやすさもGOOD。
具材
チャーシューもいきましょう！
燻製されたチャーシューで香りが際立つ！
スープにこのチャーシューの燻製臭が移ったのかな？と思えるほど、冷凍なのに燻製の香りがガツンと香ってきて燻製好きには良き。
チャーシューメンも売ってほしいですねｗ
お次はほうれん草！
程よい歯ごたえは残しつつ、安心の味。
シャキシャキの歯ごたえよりは柔らかめのほうれん草。食感的に邪魔をしなさそうなので、麺と一緒に食べれば一体感があって途中の味変感も楽しめそうです。
最後はもちろん海苔でライスを！
燻製スープと海苔の相性もバツグンで、美味しくいただけました！
まとめ
いかがだったでしょうか？
家系の名店「武蔵家」で修行し京都で大評判の「あくた川」の家系ラーメンの味わいは、さらりとしたスープながらも濃厚で醤油のキレが際立ち、何より特徴的な燻製の香りを余すことなく堪能できる家系新感覚の一杯でした。
家系・燻製好きの方にはぜひ食べていただきたい！ごち麺でした！
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