ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『麺処一笑』の「らーめん（トマベジ）」をいただきます！
『麺処一笑』は東京都杉並区にあり、麺とスープのみで食べた時の完成度にこだわり、濃厚豚骨ラーメンと野菜をあえて別皿にして提供するかけそばスタイルを確立し、ヘルシーな味わいもあって老若男女問わず訪れる行列店です。業界最高権威「TRYラーメン大賞」の名店豚骨部門でも常連となっています。
気になる味の結論から。
濃厚豚骨スープのクリーミーで深すぎる旨味とコク＆鶏油の香りで、麺とスープだけで完食したくなるほどの圧倒的なクオリティ。トマベジを合流させると、トマトクリームパスタを思わせる味変でヘルシーかつ洋テイストも楽しめる一杯！
・濃厚でクリーミーな旨味の豚骨ラーメンが好きな方
・ヘルシーに野菜も美味しく食べたい方
・TRYラーメン大賞でも常連の一級品の豚骨ラーメンを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（200g）、スープ、鶏油、トマトソースが入っていました。
原材料はこちら。
栄養成分表示はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯せん
- トマトソース：8分 湯せん
- 鶏油：1分～2分 湯せん
- 麺：5分 ゆでる
- オススメトッピング：キャベツ、もやし、にんじん、ニラ、チーズ、温泉卵など
今回は…麺は5分、必須の野菜はキャペツ、もやし、にんじんでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
つけめんではありません。これが『麺処一笑』さんの確立したスタイル、濃厚豚骨ラーメンのかけぞばと別皿野菜の組み合わせ。ラーメンからはふくよかな豚骨と鶏油の香りで、臭みはありません。野菜は本格的なパスタのトマトソースのようなリッチな香りがしてきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
まずはかけそばのスープから。
他と一線を画す、圧倒的に深いクリーミーな旨味とコクの濃厚豚骨。
若干ぽってりとした、見た目から濃厚そうなスープを飲んでみると、一瞬で心を奪われるほどの濃厚でクリーミーな豚骨の旨味と鶏油のふくよかな香りがドンっときます。さらにここからがすごい。豚骨らしい旨味・甘味に野菜やニンニクも影響しているのか、厚みのあるコクが圧倒的に深く深く余韻に残り中々消えない。鶏油も別封なので香りの深さもあります。白醤油等の塩味も旨味を底上げしている印象。これは美味い。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は中太ストレート麺。
なめらかなすすり心地に、コシのあるモッチリ食感でスープの濃厚さに負けない麺！
一般的に豚骨ラーメンといえば博多の低加水細麺の印象が強いかもしれませんが、この濃厚スープに合わせられたのは加水率高めという中太麺。艶やかな見た目どおりのなめらかなすすり心地で、噛みしめていればコシをしっかりと感じられるモチモチ食感。濃厚スープがバッチリと絡んでいつつも、咀嚼していけばスープに負けない小麦の風味と甘味が広がっていき、見事にスープの旨味と手をつないで美味さを昇華させています。麺もうまい。
具材
最後はトマトソースをかけた野菜。まずはそのまま。
本格的なイタリアンパスタのトマトソースを思わせる酸味もある味わい。
身近なレトルトソースの安っぽさのない、トマトの酸味をしっかりと感じられる本格的なトマトソース。こちらも単品で食べるだけでもかなり満足度が高いです。
いよいよ、ラーメンと野菜を合流させましょう。
豚骨のクリーミーさとトマトの酸味で、トマトクリームパスタのような感覚。
豚骨にトマトで少し疑心暗鬼でしたが、そんな不安を吹っ飛ばす相性。麺も太さ的に生パスタっぽさもあるせいか、良いお店の美味しいトマトクリームパスタをいただいているような感覚でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
濃厚豚骨のかけそば×野菜のスタイルで人気を博すラーメンの味わいは、濃厚豚骨スープのクリーミーで深すぎる旨味とコク＆鶏油の香りで、麺とスープだけで完食したくなるほどの圧倒的なクオリティ。トマベジを合流させると、トマトクリームパスタを思わせる味変でヘルシーかつ洋テイストも楽しめる一杯でした。
個人的に激推しの一杯です。ごち麺でした！
