ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした『なんつッ亭』の「らーめん」をいただきます！
『なんつッ亭』は神奈川県秦野市に本店を置き、熊本のラーメン店で修行し「うまいぜベイビー！」を合言葉に活躍する古谷店主が生み出した元祖「黒マー油」豚骨ラーメンで人気を博すお店。数々のメディア出演や輝かしい受賞歴もあり、ご存じの方も多いかなと思います。
現在は、店主が市民活動家の側面が強くなってきたこともあり「株式会社せい家」に事業譲渡し運営されています。
気になる味の結論から。
臭みのないシルキーでコク深い白濁豚骨スープに、香ばしいパンチが加わる元祖の黒マー油がメリハリのある飲みごたえを演出。低加水系の中細麺に主役のスープが馴染んで一体感のある食べやすくも食べ応えのある一杯！
・「一風堂」など臭みのないシルキーな豚骨スープが好きな方
・「桂花ラーメン」などマー油を使用する熊本ラーメン系が好きな方
・数々のメディア出演や受賞歴のある人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（150g）、具入りスープ（チャーシュー）、黒マー油が入っていました！
原材料はこちら。
栄養成分表示はこちら。
作り方【約10～15分】
- スープ：10～15分 湯せん
- マー油：10秒～20秒 湯せん
- 麺：1分20秒～2分 お好みで茹でる
- オススメトッピング：茹でもやし、刻み万能ねぎ、海苔、味付き玉子
今回は…麺は1分20秒、追加トッピングは茹でもやし、刻み九条ネギ、海苔でいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
スープに豚骨臭は全くありません。印象としては有名どころでいう「一風堂」タイプの感覚。マイルドな豚の香りと黒マー油のニンニクのパンチのある芳ばしい香りが食欲をそそります。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
豚骨スープのシルキーな旨味に、黒マー油の香ばしくパンチのある風味がギャップ萌え！
口当たりソフトでなめらかなスープは、全く臭みがなくマイルドでクリーミー。カエシの塩味も効いて旨味を底上げし深いコクも感じます。前述のとおり類似を上げるなら「一風堂」を彷彿とさせる味わいで、まさにシルキーという表現がピッタリ。そこに焼いた香ばしさのような風味と、ニンニクのパンチのある旨味を携えた黒マー油が合流することで、一気に飲みごたえを加えます。
この両極端な味わいを持つスープと黒マー油のギャップがむしろ相性がよく絶品と言わしめる、中毒性をも感じるハーモニーを奏でます。うまいぜベイビー。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は中細ストレート麺。
歯切れの良さとソフトな食感を併せ持つ、九州といえばの低加水タイプな麺！
マー油が絡んだ麺は軽快なすすり心地。噛み締めてみると、九州といえばなパツっと歯切れの良さをまずは楽しめます。咀嚼していくと、ソフトな食感を堪能でき、さらに旨味たっぷりのスープが馴染んでいって小麦の風味とスープの旨味が一体化して味わいも昇華していきます。
具材
最後はチャーシュー。
大判で食べ応えバツグン。柔らかく味もしっかり染み込んた逸品！
ボソボソとした食感はなく、ジューシーさも担保された柔らかな塩梅。肉肉しい旨味ががキープされていて、食べ応えもある満足度の高い仕上がりです。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
元祖「黒マー油」豚骨ラーメンの味わいは、臭みのないシルキーでコク深い白濁豚骨スープに、香ばしいパンチが加わる元祖の黒マー油がメリハリのある飲みごたえを演出。低加水系の中細麺に主役のスープが馴染んで一体感のある食べやすくも食べ応えのある一杯でした。
博多・熊本ラーメン好きの方はぜひ食べてみてください！ごち麺でした！
↓元祖「マー油」ラーメンはこちらもぜひ
