ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『ラーメン金子』の「中華そば」をいただきます！
『ラーメン金子』とは
山形県山形市にあり、ラーメン王国である同県のさくらんぼテレビ「やまがたラーメン道GP」で優勝するほど県民からも絶大な支持を誇る、行列必至で説明不要といわれる人気店。中華そばと二郎系ラーメンの2種類を提供し、多くのファンを魅了しています。気になる味の結論から。
鯛とあさりの旨味が凝縮されたあっさり魚介出汁をベースに、キリッとエッジのある塩味とラードの厚みで飲み応えも両立するスープ。そんなスープとは対照的といえる二郎系ライクな力強いワシワシ太麺ながら、不思議と両者が調和する、ライトさとヘビーさを兼ね備えた一杯！
・鯛やあさりの魚介スープが好きな方
・密度の高いパワフルなワシワシ太麺が好きな方
・山形で絶大な支持を誇るという行列店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（200g）、具入りスープ（チャーシュー、メンマ、あさりの身）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯せん
- 麺：4分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：海苔、刻みネギ、わさび
今回は…麺のゆで時間は4分30秒、追加トッピングは海苔、刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
鯛とあさりの魚介出汁の香りが豊かに立ってきます。魚介出汁に太麺という組み合わせは個人的にはレアケース。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
あっさりとしたライトさが主役ながら、どっしりとしたヘビーさも両立。
鯛とあさりの旨味と風味が凝縮された、あっさりとしてコクのある和出汁の味わいが醤油感は控えめのためダイレクトにやってきて五臓六腑に染みわたります。嫌な臭みは全くなく、貝出汁特有のシャープな口当たりもしっかり。そこへ、キリッとエッジの効いた塩味にラードの厚みが合流し、ラーメンらしいパンチも演出。飲みやすい上品さと、飲み応えの力強さが入り乱れるユニークで滋味深い味わいに舌鼓。
麺【細☆☆☆★☆太】
お次は麺。
二郎系ライクな力強いワシワシ食感で、全粒粉の香ばしい風味も交わる太麺。
一般的な二郎系の麺よりは一回り細め。それでも箸で持ち上げればしっかりと重量感があり、ワシワシとした食感を噛みしめていくと手打ちうどんにも通ずる豊かな小麦の風味が濃厚に広がり、全粒粉の香ばしさもほのかに広がります。これだけパワフルなのにあっさり出汁とバランスよく交わる不思議。これは秀逸。
具材
まずはチャーシュー。
分厚くも柔らかい、濃い醤油味がバチっと決まるしょっぱ旨な豚バラ。
あっさりとした出汁が優しさをくれる中で、キリっとメリハリを与えてくれる存在感。
続いてメンマ。
細身のしゃきこり食感で、チャーシューとは真逆の薄味仕立て。
特にスープに寄り添う和出汁が染み込んだ一品。
最後はあさりの身。
小粒でも旨味がしっかりとしているアクセント役。
あさりの旨味も抽出されている前提のスープがゆえに、何か特別感さえ感じる嬉しいプレゼントでした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、鯛とあさりの旨味が凝縮されたあっさり魚介出汁をベースに、キリッとエッジのある塩味とラードの厚みで飲み応えも両立するスープ。そんなスープとは対照的といえる二郎系ライクな力強いワシワシ太麺ながら、不思議と両者が調和する、ライトさとヘビーさを兼ね備えた一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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