ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『自家製太麺 渡辺』の「ラーメン大」をいただきます！
『自家製太麺 渡辺』とは
宮城県仙台市泉区にあり、同店でしか味わうことができない高密度でワシゴワかつバキボキ食感の自家製麺にあっさり煮干しスープを合わせた一杯が多くのファンを魅了し、"ナベリアン"と呼ばれるマニアが存在するほど朝から晩まで客足が途絶えないという仙台屈指の行列店です。
気になる味の結論から。
主役を張る固ゆでワシゴワバキボキ350g麺の極めて豊かな風味が絶品で圧巻。そんな主役を引き立てるあっさり煮干しスープや具材も非の打ち所がない、マニアが存在するほどの人気を博す一杯！
・二郎系ライクの高密度タイプでバキボキとした固め食感の麺が好きな方
・あっさりとした煮干しスープが好きな方
・宮城県トップクラスの人気を誇る人気店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（350g）、スープ、チャーシュー、メンマが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 麺：2分30秒～3分 お好みでゆでる（お店では固ゆでがデフォルト）
- オススメトッピング：刻みネギ、きくらげ
今回は…麺のゆで時間は店舗デフォルトという固めの2分30秒、追加トッピングは刻み長ネギでいきます。
※麺をゆでる際の注意点。家庭で最も大きな鍋に約4Lの熱湯を準備し、最大火力のまま冷凍麺を入れましたが、それでも再沸騰まで時間を要するので湯量は十分に確保したほうが良いです
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
写真の角度やネギでわかりづらいですが、ゆで前350gの麺がスープからハッキリと顔を出して高い山を築き上げている圧巻の風貌。そんな見た目とのギャップともいえる、煮干し出汁の優しく芳醇な香りがスープから立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まず、主役の麺の前にスープからいただきます。
煮干しと昆布の和出汁が主役で、動物系が下支えに徹するあっさりコク深スープ。
見た目の印象は二郎系っぽいこともあり、あっさりで優しい和出汁の味わいにギャップからの驚きを若干感じつつも、じんわりと五臓六腑に染みわたる至福に身を任せてしまいます。醤油感や塩味も強いわけではなく薄味なので、滋味深い出汁の味わいをダイレクトに堪能。麺に気を取られていましたが、このスープ純粋に美味い。
麺【細☆☆☆☆★太】
お次は麺。麺量がとんでもないので、二郎系のごとく天地返しを繰り出してからいただきます。
ワシワシ、ゴワゴワ、バキバキ、ボキボキ…怖がる必要はない、ただ喰らう至福。
手揉みが施されたウェーブ麺を箸で持ち上げると、ギュッと詰まった高密度レベルが瞬時にわかる重量感。少し荒々しさのある口当たりの麺を勢いよくすすり、しっかりと顎に力を入れて咀嚼を続けると、とんでもなく豊かな小麦の風味がどんどんと膨らむように押し寄せます。スープは麺の引き立て役という感じで、主役は間違いなく麺。誤解を恐れず例えるなら、どこか本場「讃岐うどん」の出汁と麺が織りなす関係値に近い感覚があるかもしれません。
具材
まずはチャーシュー。
醤油がしっかりと染み込んだ、キレのある甘辛醤油味の豚バラチャーシュー。
スープと麺を一通り味わった際に食べてみると、急に張り手を食らったようなインパクト。脂身が背徳的な味わいも演出し、あっさりに慣れた口の中にパンチをくれます。このチャーシューもかなりうまい。
最後はメンマ。
やわこり食感で甘味が際立つ、日本の食卓に並ぶ煮物のような安心感。
チャーシューとは違って醤油感は控えめな、優しさに包まれる仕上がり。このメンマもかなり好きでした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、主役を張る固ゆでワシゴワバキボキ350g麺の極めて豊かな風味が絶品で圧巻。そんな主役を引き立てるあっさり煮干しスープや具材も非の打ち所がない、マニアが存在するほどの人気を博す一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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