ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は『楽天ふるさと納税』にて新潟県妙高市の返礼品としてお取り寄せした、『オーモリラーメン』の「とんこつ醤油ラーメン＆チャーハンセット」をいただきます！
『オーモリラーメン』は新潟県妙高市にあり、上越妙高とんこつ醤油ラーメンの元祖として知られ、日本のトップYoutuber「HIKAKIN（ヒカキン）」さんのソウルフードとして紹介されたり、SUSURU TV.でも紹介され、さらに全国的にも名が知られるようになった人気店です。
気になる味の結論から。
豚骨のガツンとしたパンチとマイルドさを兼ね備えた旨味に濃厚なコク、豚骨らしいワイルドな香り、全体を引き締める醤油の強すぎないキレが絶品のスープに、手もみ加工されたプリムニな多加水麺と、豚骨醤油好きには必ず食べてほしい染みわたる一杯！
・力強さと優しさを両立させたタイプのバランス型の豚骨醤油が好きな方
・多加水のプリムチな麺が好きな方
・新潟県で人気の豚骨醤油ラーメンを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（180g）、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、チャーハンが入っていました。
とんこつ醤油ラーメンのラインナップがこちら。
新潟といえばなコシヒカリ使用のチャーハンはこちら。レンジで温めるだけの簡単調理なのも嬉しいです。
原材料・栄養成分表示。ラーメンはこちら。
チャーハンはこちら。
作り方【約15分】
▼ラーメン
- スープ：15分 湯せん
- 麺：3分30秒 茹でる
▼チャーハン
レンジにて500Wで5分温めます。ラーメン調理と並行で温めれば効率的です。
今回は…それぞれ説明書どおりそのまま調理し、ラーメンの追加トッピングは刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
絵に書いたような、理想的なラーメン＆チャーハンセットが自宅に降臨です。
シンプルな具材構成のラーメンからは、ほんのりと豚骨らしい香りが漂ってきます。
チャーハンからは、自宅調理では難しいお店らしい芳ばしい香りがします。期待大。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
まずはラーメン。スープからいただきます。
豚骨臭と出汁感のパンチ＆マイルドさを兼ね備え、余韻の甘味でコクがかなり濃厚。
盛り付けた際にはさほど感じなかった豚骨独特のワイルドな香りがぐわっと口の中で広がり、印象深く鼻から抜けます。スープは、パンチのある出汁感の旨味とマイルドな白濁系の旨味が両立されていて、若干パンチ力が強め。そこへ、醤油のキレも存在感をもってやってきてキリっと口を引き締めてくれます。そのキレがフェードアウトしていくと、最後は豚骨と醤油のインパクトのある甘味で強く深いコクが長く続く味わい。これは、豚骨醤油好きの方にはぜひ飲んでほしいスープ。あえて比較するなら、王道の家系よりもマイルドで優しく余韻の甘味が強めでコクが長続きするという味の路線です。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は中細～中太あたりのちぢれ麺。
ツルっと軽快なすすり心地に、表面はプリっと芯はムニっとソフトな食感。
オリジナルの手もみ加工を施した多加水麺とのことで、印象的なのが瑞々しく艶やかな麺肌から想像できるツルっと軽快なすすり心地。噛み締めてみれば、表面はプリっと張りがあり、芯はムニっとソフトな食感を両立させた独特さもある食感を楽しめます。存在感のあるスープもしっかり馴染んで、豚の旨味と小麦の風味が手をつないでいます。
具材
まずはチャーシュー。
ノスタルジックな赤身がメインの肉肉しい味わい。
昔ながらのチャーシューという表現がぴったりの、噛み応えがしっかりと残されたほっこりもする味わい。赤身がメインなので、たんぱくな肉肉しい味わいが咀嚼するほどに口の中を満たしていきます。
お次はメンマ。
芯まで柔らかい、醤油味がしっかりと染み込んだ仕上がり。
やわシャキ系のメンマが多々ある中で、芯までしっとりトロけるような柔らかさを持った食感のメンマ。チャーシューと同じく、どこかノスタルジック感も感じつつ、濃いめにつけられた甘辛醤油味が良いアクセントを与えてくれます。
チャーハン
最後はセットのチャーハン。
まさにお店でしか食べられない香ばしさを自宅で楽しめる嬉しい一品。
お焦げという表現があってるかわかりませんが、高火力だからこそ実現できる焦げ目がちゃんとあり、一口食べるだけで自宅では作れない香ばしさが広がります。味付けは優しめで、醤油感は弱く塩コショウがメイン。濃厚なラーメンとの相性も良く、美味しくいただけました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
HIKAKIN兄弟のソウルフードであるとんこつ醤油ラーメンの味わいは、豚骨のガツンとしたパンチとマイルドさを兼ね備えた旨味に濃厚なコク、豚骨らしいワイルドな香り、全体を引き締める醤油の強すぎないキレが絶品のスープに、手もみ加工されたプリムニな多加水麺と、豚骨醤油好きには必ず食べてほしい染みわたる一杯でした。
豚骨醤油好きはぜひ食べてほしいです。美味。ごち麺でした！
