ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回はラーメン通販サイト『ラーメンじゃーにー』よりお取り寄せした、『ラーメン一心』の「一心ブラックラーメン」をいただきます！
『ラーメン一心』とは
富山県富山市の富山駅近くにあり、1997年の創業から30年近く愛され続けている、完全無化調＆自家製麺にこだわるラーメンで人気のお店です。当時、富山県では珍しい煮玉子を県内で初めて導入したお店ともいわれており、これまで数々の地元メディアでも紹介されるほど注目を集めています。
気になる味の結論から。
しょっぱい＆黒胡椒でスパイシーな富山ブラックの元祖とは対照的な、醤油の存在感はありながらもまろやかで優しい旨味の飲み干せそうなスープ。しなやかでなめらかな品を感じる自家製麺も自然な調和をみせる、確かに富山ブラックの印象が変わる独自進化を遂げた一杯！
・富山ブラックが好きな方
・富山ブラックの中でも、しょっぱさは控えめであっさり系が好きな方
・完全無化調にこだわる人気店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー（2種）、メンマ、海苔が入っていました。さすがの富山ブラックといわんばかりにスープが真っ黒です。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約6分】
- スープ：6分 湯せん
- 具材：2分 湯せん
- 麺：2分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：煮玉子、青ネギ、赤玉ねぎ
今回は…麺のゆで時間は2分30秒、追加トッピングは煮玉子、刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
鶏を主体としているという動物系清湯スープと濃口醤油が混じり合う良い香りが立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
醤油のキレとコクの存在感はありながら、まろやかで優しさも感じる飲みやすさ。
富山ブラックの元祖「大喜」とは対照的といえる味わい。飲み干せそうという見た目のギャップからくる評判にも納得。土台となる鶏ガラや豚骨の旨味も醤油に負けず、分厚い油分も含めて飲み応えあり。そこに、魚介の飲みやすさも加わる絶妙なバランス感。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は麺。
しなやかでシルキーな口当たりの、品をも感じる自家製麺。
こちらも元祖の太麺とは対照的。スープをその身にしっかりとまとい、軽快に口の中に飛び込んできます。噛み締めてみれば、歯切れの良さもあるむにもち食感。上品ともいえる小麦の風味が、ブラックなスープとも自然な調和を味わわせてくれます。
具材
まずは豚肩ロースチャーシュー。
華やかな風味が噛むほどに広がる、レアチャーシューライクな味わい。
嬉しいことにチャーシューは2種類タイプ。品のある味わいですが、全く違和感なくブラックスープと合います。
続いて豚バラチャーシュー。
醤油味がビシッと決まった、脂身のこってり感がたまらない一品。
噛むほどに脂身の背徳的な旨味とキレのある醤油が相乗効果でうまさを高めます。
さらにメンマ。
ゴリシャキ食感で、優しい甘味の出汁が溢れ出てくる極太メンマ。
スープとのギャップが見事にはまります。
最後は海苔。
濃厚な風味がスープに負けない磯の香りを運んでくれる。
具材が種類豊富で大満足でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、しょっぱい＆黒胡椒でスパイシーな富山ブラックの元祖とは対照的な、醤油の存在感はありながらもまろやかで優しい旨味の飲み干せそうなスープ。しなやかでなめらかな品を感じる自家製麺も自然な調和をみせる、確かに富山ブラックの印象が変わる独自進化を遂げた一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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