ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『中華そば四つ葉』の「手火山式鰹節と伊吹いりこの昆布水つけそば（塩）」をいただきます！
『中華そば四つ葉』は埼玉県比企郡川島町にあり、田んぼだらけの地にポツリと生えた幸せの象徴”四つ葉のクローバー”のような存在になりたいという想いを込めて2013年創業された行列店。
業界最高権威「TRYラーメン大賞」に選出、「ラーメンデータベース」で埼玉県ランキング1位（2024年7月7日時点）、「食べログ ラーメン EAST 百名店」では2017-2023まで7年連続選出、チルド麺やカップ麺化もされるなどの圧倒的な実績をお持ちです。
同店主が展開するセカンドブランド店『中華そば 深緑』も、2024年7月時点の「食べログ」埼玉県ラーメンランキングで1位、全国ランキングでも9位という圧倒的人気を博しており、全国からラーメンファンが訪れる超名店です。2023年10月には、サードブランド「らぁ麺花萌葱」もオープンされ注目を集めています。
気になる味の結論から。
鰹節・煮干が主役の和出汁＆鶏油の円味＆シャープな塩味が秀逸に調和するつけ汁に、主張しすぎない昆布水をまとったしなやかでプリモチな平打ち中細麺をつけて食べれば天を仰ぐ美味さを最後まで堪能できる、埼玉を代表する名店の一杯！
・スッキリとしながらも濃厚な旨味の淡麗塩つけ麺が好きな方
・しなかやでなめらかなすすり心地の上品な麺が好きな方
・埼玉県ナンバーワンにも選ばれた名店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（190g）、スープ、昆布水、煮豚チャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔が入っていました。１つ１つ個別包装するこだわりから、既に感動を覚えるレベル。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 昆布水：前日から冷蔵解凍
- 具材：2分～3分 丼にはったお湯で解凍
- 麺：3分30秒～4分30秒 ゆでて流水で締める
- オススメトッピング：焼海苔、刻み九条ネギ
今回は…麺は4分、追加トッピングは刻み九条ネギでいきます。具材の解凍は無駄な熱が入らないようぬるま湯で行うことを推奨します。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
前に紹介した「中華そば」は煮干の香りが印象的でしたが、こちらはほのかに鰹節の香りが前に出てくる程度で、鶏油・煮干なども含めバランス感のある香りです。
※写真は昆布水を入れ忘れの状態です。すみません。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆★☆☆☆太】
まずは昆布水を絡めた麺のみいただいてみます。
しなやかでプリモチ食感のライトな麺に、主張しすぎない昆布水でさっぱり。
昆布水をまとった麺は軽快なすすり心地。とろみは強くなく、さっぱりとした旨味といわし節のほのかな風味を携えます。流水で締めた麺は、しなやかさと瑞々しさのあるコシがあり、上品な口当たりを楽しめます。
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
お次はスープをまずはそのまま。
鰹節と煮干の旨味に、分厚い鶏油の円味とシャープな塩味がフルボディ感を演出。
鶏油もたっぷりなのであっさり＆こってりの両立感。さらに、出汁の旨味を底上げするシャープな塩味のバランスが秀逸で、魚介がメインなのにそう思わせない飲み応え十分なフルボディ感を味わえる不思議。これはかなり上等。
さて、麺とスープを合流させます。
主張しすぎないさっぱり昆布水＆旨味が濃厚なスープのハーモニーが天を仰ぐ美味さ。
これは感動するうまさ。個別で食べたときは、さっぱりとフルボディ感の真逆の立ち位置であった両者が、互いを高めあうように調和し、至高の美味さへと昇華します。唐辛子のほのかな辛味も食べ進めるごとに良い存在感。
具材
チャーシューは２種類。
上品な薫香を楽しめる弾力のある吊るし焼き、ほろりと柔らかな煮豚。
どちらも塩ベースの味付けと思われ、美味さがダイレクト。冷凍ながらジューシーさが保たれていて、噛むほどに肉の旨味が濃厚に広がっていきます。
続いてメンマ。
細切りでシャキコリとした歯ごたえが心地よい。
味は薄めで和の出汁を楽しめるテイスト。スープをまとわせることを前提としたようなバランスで、噛むほどにスープと馴染んで旨味が増幅する塩梅。
さらにナルト、海苔でフィニッシュ。
鮮やかな彩りと共に箸休めに最適な一品。
かまぼこのように弾力のあるサクッとした食感も心地よい。海苔も魚介メインのスープにぴったりでした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
埼玉県ナンバーワンに選ばれるほどの名店が作る一杯の味わいは、 鰹節・煮干が主役の和出汁＆鶏油の円味＆シャープな塩味が秀逸に調和するつけ汁に、主張しすぎない昆布水をまとったしなやかでプリモチな平打ち中細麺をつけて食べれば天を仰ぐ美味さを最後まで堪能できる、埼玉を代表する名店の一杯でした。
中華そばと同じく超オススメです。気になる方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。ごち麺でした！
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