ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『横浜豚骨醤油ラーメン YOLO』の「ラーメン」をいただきます！
『横浜豚骨醤油ラーメン YOLO』とは
東京都練馬区の江古田駅近くにあり、家系御三家である「六角家」の系譜を汲む「金八家」などで修業を積んだ店主が2024年に開業し、瞬く間に人気となった行列店。業界最高権威「第25回 TRYラーメン大賞」新店の豚骨部門で4位を受賞するほどの実力です。
気になる味の結論から。
瞬発力のあるバッチバチの旨味にキレのあるカエシ、いつまでも続く余韻のコクまで衝撃的な美味さのクラシカルでしょっぱ旨なスープ。家系といえばなフワモチな酒井製麺製の麺もいわずもがな、具材まで極上といえる一杯！
・豚骨臭がほのかに香る「六角家」タイプの家系ラーメンが好きな方
・家系といえばの酒井製麺製の麺が好きな方
・瞬く間に人気となった行列店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー（2枚）、鶏油、海苔（2枚）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：6～8分 湯せん
- 鶏油：お湯で解凍
- 最後に解凍したスープ・鶏油を小鍋で合わせ沸騰寸前まで煮込む
- チャーシュー：丼に入れたお湯で温める
- 麺：1分～5分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻み長ネギ、ほうれん草、キャベツ
今回は…麺のゆで時間はふつうの固さを狙って3分、追加トッピングは刻み長ネギ、ゆでほうれん草でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
「六角家」系譜を汲む一杯からは同系譜らしい程よい豚骨臭が混ざる、家系といえばなパンチのある香りが立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
まずはスープから。
瞬発力のある旨味に極まるコク、カエシもキレのあるクラシカルでしょっぱ旨な味わい。
比較的さらりとしたスープを口に運ぶと、鶏油のまろやかさもある中で一瞬で脳天を貫くような豚骨の出汁感からくる旨味がバチっと弾ける衝撃。続いて醤油感は強すぎないキレッキレのカエシの塩味も押し寄せ、味わいを引き締めつつも強烈な飲み応えを演出。さらにさらに、豚骨臭を伴った余韻となるコクも極めて深く美味さがずっと続く幸せに発展。旨味は濃いのに、意外にもくどさはなくレンゲを運ぶ手が止まりません。これはたまらないうまさ。
麺【細☆☆☆★☆太】
お次は麺。
口当たりフワッとしてモチモチの、家系といえばな酒井製麺製の平打ち短尺麺。
さすがといわんばかりにスープの味わいもこれでもかと引き連れてくるので、旨味とキレが麺をすすっても改めて口の中で爆ぜる感動に酔いしれることができます。
具材
まずはチャーシュー。
しっとりムチムチ食感の、噛むほどに淡泊な味わいがにじみ出る豚モモチャーシュー。
焼いた香ばしさのような風味はないので、恐らく低温で仕上げた煮豚。パンチのあるスープの中で、メリハリとなるスマートな存在感になり好印象。
最後に海苔。
味わい風味ともに極上品といえる濃厚さ。
この海苔もたまらない。スープに浸しても歯ごたえ、風味が負けることなく圧倒的な存在感を放ちます。できることなら海苔増ししたいレベルでした。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
その味わいは、瞬発力のあるバッチバチの旨味にキレのあるカエシ、いつまでも続く余韻のコクまで衝撃的な美味さのクラシカルでしょっぱ旨なスープ。家系といえばなフワモチな酒井製麺製の麺もいわずもがな、具材まで極上といえる一杯でした。
執筆時点で税抜2000円と値段は高めですが、満足度はとても高かったです。それでは、ごち麺でした！
↓六角家系譜やしょっぱ旨なタイプの家系はこちらもぜひ
