ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした『つけ麺たけもと』の「鶏と魚介のつけめん」をいただきます！
『つけ麺たけもと』とは
東京都大田区の雪が谷大塚駅にある、イタリアン出身でつけ麺の名店『つけ麺 TETSU』や『麺屋 和利道』などで修行したという実力派店主が2012年にオープンした行列のできる人気店です。気になる味の結論から。
鶏のマイルドさと魚介の香ばしさが主役を張りつつも豚骨のコクが下支えをし、柚子の風味もアクセントになる超濃厚スープ。そんなスープと手をつなぐ澄んだ風味のスマートな麺が見事な調和を生む一杯！
・濃厚鶏魚介系のつけ麺が好きな方
・濃厚つけ麺で定番の極太ではなく、ひと回り細い太麺系が好きな方
・つけ麺の名店で修行を積んだ店主の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
スポンサーリンク
開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（190g）、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10～12分】
- スープ：10～12分 湯せん
- 麺：9分〜11分 お好みでゆでた後、冷水でぬめりを洗い流す
- オススメトッピング：刻み長ネギ、唐辛子、刻みにんにく
今回は…麺のゆで時間は10分、追加トッピングは刻み長ネギ、カイワレダイコンでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
注ぐだけでもわかる濃厚なスープからは鶏・魚介・醤油が混じり合う食欲をわかせる香りが濃厚に立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
スポンサーリンク
食レポ
麺【細☆☆☆★☆太】
まずは麺のみで。
ぷっくりとして弾力もしっかりある、澄んだ風味が広がるスマートな味わい。
濃厚スープ系では定番の極太麺と比較してひと回り細身の太麺。しなやかさもあって口当たりがよく、風味もふくよか。
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
お次はスープをそのまま。
鶏のマイルドさ＆魚介の香ばしさを軸にしつつ、深いコクが余韻を濃厚に彩る。
とろりとしたスープは、鶏と魚介が主役ながら豚骨や豚背脂も使用されているため、どっしりとしたコクもしっかり。尖りのない醤油の風味、野菜の甘味も相まって全体的なバランスが極めて秀逸で思わず唸る美味さ。柚子も使用されていて、ほのかに香る爽やかな風味もアクセントになっています。
麺とスープを合流。
いい意味で濃厚なスープを麺の澄んだ風味が中和し、口の中で完成形へと到達。
究極の調和がここにあります。すすった瞬間は濃厚なスープが主役。噛み締めていけば、入れ替わるように麺の風味がグラデーション的にやってきます。でも、お互いの良さを決して消さない吹奏楽のソリのような調和。これはうまい。
具材
まずはチャーシュー。
分厚くほろりと崩れる豚バラ煮豚。側面は炙っているのか香ばしさあり。
スープ同梱でもあり、醤油味がしっかりと染みこんでいてパワフルでパンチのある味わい。側面には炙った硬さがあり、食感の変化も楽しいです。
最後は極太メンマ。
ごりしゃきとした力強い食感が楽しい、スープの味わいがしっかり染み込んだ一品。
こちらも食べ応えしっかり。お店では味変アイテムとしてカリカリに上げて刻んだ鶏皮が提供されるようで、リピートするときはぜひ試してみたいものです。
スポンサーリンク
まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、鶏のマイルドさと魚介の香ばしさが主役を張りつつも豚骨のコクが下支えをし、柚子の風味もアクセントになる超濃厚スープ。そんなスープと手をつなぐ澄んだ風味のスマートな麺が見事な調和を生む一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
↓鶏魚介つけめんはこちらもぜひ
