ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は日本一のつけめん店として名高い『中華蕎麦 とみ田』の公式オンラインショップからお取り寄せした「家系ラーメン」をいただきます！
『中華蕎麦 とみ田』とは
千葉県松戸市に本店があり、業界最高権威「TRYラーメン大賞」で初の殿堂入りや、全国のコンビニ等でも監修商品を展開するなど、もはや知らない人はいないであろう日本一のつけめん店として君臨し続ける名店中の名店です。
気になる味の結論から。
同店らしいマイルドで上品さもある豚骨出汁に鶏を効かせ、醤油のキレもガツンとインパクトのあるコク深いスープ。風味豊かな平打ちウェーブ形状の太麺に、燻製チャーシュー・ほうれんそう・海苔までさすがの品質を誇る一杯！
・マイルドで骨感が強いタイプの家系ラーメンが好きな方
・しっかりめの薫香が付いたチャーシューが好きな方
・日本一のつけめん店と名高い名店が放つ家系ラーメンを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
1人前あたり冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー、ほうれん草、海苔（3枚）、鶏油が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯せん
- 麺：4〜7分 お好みでゆでる
- 鶏油：2～3分 丼にお湯を入れ、その中で温める
- チャーシュー：ぬるま湯で軽く温める
- ほうれんそう：常温で解凍しておき、水気を絞る
- オススメトッピング：九条ネギ、玉ねぎなど
今回は…麺のゆで時間は5分30秒、追加トッピングは刻み長ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
印象としては、骨感が強めのマイルドなタイプの家系ラーメンの香りがしてきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】
まずはスープから。
マイルドな豚骨の旨味とコクを軸に、鶏の風味と醤油のキレが高いレベルで調和。
鶏ガラの旨味に鶏油の風味、醤油のキレ、そして同店らしい品の良さも兼ね備えた濃厚な豚骨の味わいが三位一体となって押し寄せます。前半は豚鶏のマイルドさが先行し、後半は醤油のキレがビシッと効いて存在感を放つグラデーション。
まろやかしょっぱ旨と表現するべきか、家系の中で例えるなら直系と新中野武蔵家系の特徴をMIXして、同店らしい上品さを加えたような立ち位置。
麺【細☆☆☆☆★太】
お次は麺。
ウェーブ形状が醤油のキレを引き連れ、噛むほどに同店らしい豊かな風味が広がる。
すすった瞬間は、醤油のキレが先陣を切るようにスープの味わいがやってきます。そこから、噛めば噛むほど豊かさ極まる小麦のふくよかな風味が広がり、醤油が落ち着きながら口の中で見事な調和に発展します。やはり同店の麺は神がかって美味い。
具材
まずは豚チャーシュー。
香ばしい薫香がかなりしっかりめについた、直系タイプを彷彿とさせる仕上がり。
直系や王道家系でよく出会うガツンとくる薫香が付けられた、パワフルな吊るし焼きタイプ。主体となる赤身の力強くタンパクな旨味と薫香がたまらない相性を見せつけてくれます。具材も上等。
続いてほうれん草。
冷凍でもシャキっとした食感が残っていて好印象。
嫌な水っぽさがなく、別途で準備しなくても手間が省けるのが嬉しい。少量なので、ほうれん草を追加するのもオススメ。
最後はスープに浸した海苔でライスを。
濃厚すぎる風味で、海苔まで抜かりなし。
このレベルに上質な海苔には中々出会えません。それほどに上質で濃厚な風味を携えていて、海苔に至るまで最高の味わいを堪能できました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、同店らしいマイルドで上品さもある豚骨出汁に鶏を効かせ、醤油のキレもガツンとインパクトのあるコク深いスープ。風味豊かな平打ちウェーブ形状の太麺に、燻製チャーシュー・ほうれんそう・海苔までさすがの品質を誇る一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
