ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『中華蕎麦 とみ田』の「元祖特製もりそば」をいただきます！
『中華蕎麦 とみ田』は千葉県松戸市にある、業界最高権威「TRYラーメン大賞」で初の殿堂入りや、全国でも監修商品を展開するなど、もはや知らない人はいないであろうつけ麺の絶対王者。
「元祖特製もりそば」は、富田店主の師であり、つけ麺の生みの親でもある故・山岸一雄氏が旧東池袋大勝軒で提供していた味を再現した一杯。
気になる味の結論から。
清湯系で豚出汁の旨味が濃厚ながら、甘酢でスッキリ食べやすいスープ。爽やかで瑞々しい小麦の風味が口の中をほとばしる麺。まさに元祖つけ麺の味わいな一杯！
・清湯系で甘酢のきいた、食べやすいつけ麺が好きな方
・流行りの極太麺タイプより少し細めの、すすり心地の良い太麺が好きな方
・元祖つけ麺の味を再現した一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（300g）、具入りスープ（チャーシュー2枚、メンマ、ナルト）が入っていました！
相変わらず「とみ田」さんの商品は、梱包からこだわりを伺えます。麺線が美しい。
作り方【約12分】
- スープ：12分 湯煎
- 麺：8分30秒~9分 お好みで茹でる
- オススメトッピング：ネギ、海苔
今回は…麺は8分30秒弱、追加トッピングはネギ、海苔でいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
流水で締める際にも手に弾力をしっかり感じられる麺。スープからふくよかな豚出汁の香りが漂ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麺【細☆☆☆★☆太】
まずは、麺をそのままいただきます。
なめらかな口当たりに、ムチプリ食感で爽やかな小麦の風味がほとばしる！
つけ麺といえば極太麺が主流の中で、元祖つけ麺の麺といえばな比較して細めの太麺タイプ。軽やかでなめらかな口当たりが心地よいです。
噛み締めれば、モチモチよりムチプリな瑞々しさがあり、爽やかかつ豊かな小麦の風味が広がり、麺だけですでに美味い。
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
お次は、清湯系のつけ汁。
豚の旨味がバッチリ決まっていながら、甘酢のコクと酸味でスッキリさも際立つ。
ラーメンのベースをつけ麺化する際に定番の甘酢ブレンドが元祖の特徴。清湯ながら豚の旨味も濃厚で、キレは控えめな醤油の風味も鼻から抜けます。
麺をスープにつけていただきましょう。
スープと麺の調和が見事！麺の表面がフワッとした口当たりに変化、
スープの旨味、コク、酸味と小麦の風味が一体となって口の中をほとばしります、甘酢のスッキリさで、次々に口に運んでしまう美味さ。
温かいスープにつけただけなのに、表面の口当たりが少し緩くなりフワッとした印象に変化するのも面白いです。
具材
まずはチャーシュー。
肉肉しい旨味と、スープの酸味とコクが相性バツグン！
チャーシューにもスープの存在感がしっかりと絡んでいます。赤身部分が多いので、肉本来の旨味を堪能できつつ、特にスープのコクが味の深みを演出してくれます。
続いてメンマ。
やわコリ食感で、こちらもスープとの相性が良き。
絶妙な食感で薄味。その分、スープの存在感が際立ちコクが広がります。
最後はナルト！
スープ同梱がゆえ、色が変わるほどに味が染み込んでる。
これはお取り寄せラーメンならではいう感じですねｗ モチモチ食感と染みたスープの味で、美味しかったです。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
元祖つけ麺の味を再現した一杯の味わいは、清湯系で豚出汁の旨味が濃厚ながら、甘酢でスッキリ食べやすいスープ。爽やかで瑞々しい小麦の風味が口の中をほとばしる麺。まさに元祖つけ麺の味わいな一杯でした。
富田店主の山岸氏リスペクトに感動。ごち麺でした！
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