ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『天下ご麺』の「鰹武士醤油麺」をいただきます！
『天下ご麺』は滋賀県大津市などにあり、「ラーメンの鬼」の異名で知られる故・佐野実氏の弟子で、師と共に平成の人気番組「ガチンコ！」に出演された藤井店主が営む、極上の近江鶏をベースとしたスープの「近江塩鶏麺」を看板メニューとした人気店です。
本商品は、故・佐野実氏の志を受け継ぐ「佐野JAPAN」のメンバー9店舗が集結したイベントで販売されました。
気になる味の結論から。
近江鶏をベースとした味わい深い出汁に、香り高い鰹節の風味がガツンと押し寄せるスープ。なめらかでコシもしっかりした上品な香りの麺をすすっても鰹の風味が止まらない、ラーメンの鬼の魂を引き継ぐ一杯！
・鰹出汁の風味が楽しめ、じんわりと染みわたる美味さの醤油ラーメンが好きな方
・なめらかで香り高い中細麺が好きな方
・ラーメンの鬼の元で修行した店主が作る一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（130g）、スープ、チャーシュー、メンマが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 具材：1分 湯せん
- 麺：2分30秒～3分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：小ねぎ（小口切り）、味玉、蓮根素揚げ、鶏肉チャーシュー、とろろ昆布
今回は…麺は2分45秒、追加トッピングはパッケージ写真を参考に白髪ネギ＆九条ねぎでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
スープを丼に注いだ瞬間から、鰹節の香りが存在感を発揮して漂ってきます。チャーシューはかなり大判で見た目のインパクトあり。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
鰹の風味が押し寄せ鼻から抜ける至福。ベースの鶏出汁を含め染みわたる美味さ。
一口飲むだけでインパクトのある鰹節の香ばしい風味がぶわっと広がり鼻から抜けていきます。師の紹介という極上近江鶏をメインとしたベースとなる動物出汁の、あっさりとしつつもコクのある旨味や野菜の甘味も後追いで合流してきます。醤油も師が営んでいた『支那そばや』御用達の「野尻醤油」を使用しているようで、じんわりと染みわたる出汁の旨味を、程よいキレで引き締め美味さを相乗効果で高める印象です。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は全粒粉の粒も存在感を放つ中細ストレート麺。
ぷっくりツルツルとなめらかで、口当たりソフトながらコシもしっかり。
麺をすすっても存在感を放つ鰹節の風味が脱帽もの。それだけスープの良いところを引き連れる麺は、コシを感じながら噛みしめていけば全粒粉の香ばしい風味も含め、上品な香りも広がりスープと見事に調和していきます。
具材
まずは薄切りレアチャーシュー。
超大判で味付けも神バランスな、ジューシーな一品。
丼の半分を覆うほどに巨大なチャーシューを一口で頬張ると、ジューシーな食感と共に噛むほどに広がるレア豚ならではの華やかな香り、肉そのものの濃厚な旨味、その美味さをさらに底上げする塩味が文句なしのバランスで調和。上質な味わいです。
最後はメンマ。
コリコリと歯ごたえが良く、芳醇な出汁の旨味が楽しめる。
小ぶりに見えながらもジューシーで、噛むほどに染み込んだ出汁の旨味がにじみ出て、美味しくいただけました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
故・佐野実氏の元で修行し、その魂を込めた一杯の味わいは、近江鶏をベースとした味わい深い出汁に、香り高い鰹節の風味がガツンと押し寄せるスープ。なめらかでコシもしっかりした上品な香りの麺をすすっても鰹の風味が止まらない、ラーメンの鬼の魂を引き継ぐ一杯でした。
鰹出汁が好きな方はぜひ。ごち麺でした！
