ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『らーめん木陰』の「木陰の背脂ラーメン」をいただきます！
『らーめん木陰』とは
千葉県四街道市の物井駅の近くにあり、ガッツリ淡麗系の元祖として語られる名店『日陰』の創業者であり初代店主がプロデュースし2025年3月にオープンした人気店。最大の特徴ともいえる『日陰』譲りのもち小麦を用いた、お餅やお団子のような唯一無二のモチフワ食感の麺が味わえることで評判です。
気になる味の結論から。
モチフワ食感でほうとう型の極太麺はやはり圧巻。あっさりとした魚介メインの清湯出汁に背脂の甘味とコクが交わる見た目に反してゴクゴクいけるスープも絶品で、追加トッピングのニンニクを馴染ませると二郎系のような味わいも見せる一杯！
・お餅やお団子のようにモチフワ食感の唯一無二の麺を食べてみたい方
・醤油ベースの背脂ラーメンが好きな方
・ラーメン界で一世を風靡した『日陰』プロデュースのお店の味を試してみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（180g）、具入りスープ（チャーシュー2枚）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：約10分 湯せん
- 麺：2分30秒～3分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：玉ねぎみじん切り、刻み長ネギ、刻みニンニク、胡椒
今回は…麺のゆで時間は2分45秒、追加トッピングは燕三条煮干し風にしたい場合は玉ねぎ、環七背脂チャッチャ風にしたい場合はネギとニンニクとのことで、今回は後者を選択してみます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
たっぷりの背脂が目を奪います。立ってくる香りは『日陰』らしさのある、比較的「燕三条系」ライクな煮干し感が強めの印象。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
煮干し感が光るあっさり清湯出汁に、背脂のコクと甘味が飲みごたえを徐々に高める。
魚介メインで動物系や乾物も合わせた醤油清湯スープは、見た目に反してあっさりでクセもなく、酸味もあって飲みやすさが光ります。食べ進めていくと、徐々に背脂が溶け出すのかコクや甘味が強まってくる変化あり。トッピングのニンニクも混ぜると、どこか非乳化タイプの二郎系を彷彿とさせる味わいにも発展。背脂たっぷりなのにゴクゴクいけてしまう中毒性があります。麺に注目してしまうところですが、これはうまい。
麺【細☆☆☆☆★太】
お次はほうとうを彷彿とさせる極太麺。
『日陰』譲りのお餅やお団子のような、もっちり＆ふんわりとした食感が至高。
何度食べても唯一無二と言わせしめる独特の食感と風味。ある意味でお雑煮を食べているかのような感覚で、粘りのあるモッチモチの食感とともに、その身に染み込んだスープの旨味もしっかりと引き連れて至高の調和を楽しめます。
具材
最後はチャーシュー。
ビシッとくる醤油がしっかり染み込んだ、分厚く背徳的な豚バラチャーシュー。
背脂にも勝るパンチをくれるパワフルな味わい。箸で持つだけで崩れそうになるほどの柔らかさで、同梱タイプがゆえスープの旨味も浸み込んでおり高い満足度を与えてくれました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、モチフワ食感でほうとう型の極太麺はやはり圧巻。あっさりとした魚介メインの清湯出汁に背脂の甘味とコクが交わる見た目に反してゴクゴクいけるスープも絶品で、追加トッピングのニンニクを馴染ませると二郎系のような味わいも見せる一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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