ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、これまで350杯以上の通販・お取り寄せラーメンを食べてきた管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』より「麺家 歩輝勇」の「ラーメン」をいただきます！
「麺家 歩輝勇」は神奈川県横浜市センター北と関内にあり、「武蔵家 日吉店」で修行した店主が20歳という若さで独立し、家系ラーメンの枠に捉われない新しい味を生み出している人気店。
「ラーメン」は、"概念を超越する一杯で、気品とセンスが光る極濃家系ラーメン"な商品とのこと。
まさに家系の亜種。豚骨と鶏がブレンドされた「天下一品」レベルの極濃でクリーミーなスープが鮮烈なインパクト。塩味もビシッと効いていてダレることなく、最後までこってり濃厚な旨味を楽しめる新進気鋭の一杯！
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
スープ、麺（150g）、チャーシュー、海苔（8枚）が入っていました！
家系を謳うラーメンとして珍しいレアチャーシューに目が奪われます。
海苔は開封して驚きましたが、増しレベルで贅沢に8枚も！
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯煎
- 麺：【かため】1分30秒、【普通】3分、【やわらかめ】6分 好みで茹でる
- チャーシュー：5~10秒 湯煎（さらっとお湯にくぐらせるぐらい）
- オススメトッピング：いりごま、おろしニンニク、おろし生姜、ブラックペッパー
今回は…麺は普通の3分、追加トッピングはパッケージに習ってほうれん草でいきます！
ご飯にブラックペッパーをかけてスープと食べると最高に美味しいですよ😉 💕 是非お楽しみ下さい«٩(*´ ꒳ `*)۶»
— 麺家 歩輝勇(ぽきお) (@menya_pokio_com) 2022年11月28日
Twitterでお店の公式アカウントからこちらのアドバイスもいただきました！なので、ライスにブラックペッパーもかけちゃいます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
海苔が多すぎてすごいことになりましたが、そこより大事なことが！
なんと「スープが天下一品のこってりレベルにドロドロな極濃」なのです。
定番の家系と全然ちがって、味が気になってしょうがない。
家系に欠かせないライスにもブラックペッパーかけときましたよ！
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
では、粘度MAXなドロドロのスープから。
おお～、濃厚でクリーミー！さらに塩味もビシッと効いていて締まりもある美味さ。
クリーミーでマイルドな鶏の極濃な旨味を主役とし、パンチのある豚のコクが土台を固めてお膳立て。さらに塩のキレがビシッと効いて引き締めてくれる。そんな味わいが舌にまとわりついて浸透していきます。
家系と軽率に食べたらカウンター食らいましたｗ
「家系×無鉄砲×極鶏」のイメージといえば伝わる方もいらっしゃるでしょうか…完全に新感覚の味わい。家系というより、いい意味で亜種。もう歩輝勇系と呼ぶことにする。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は、「三河屋製麺」製のやや細身な中太ストレート麺。
細身といえど家系定番のモチモチ食感とパワーのある風味がスープに負けない！
スープの存在感が強烈なので麺がどうなるかと思いましたが、さすが家系の麺はパワフルで全く引けを取らない。
噛み締めれば、弾力のあるモチモチとした食感を楽しむことができ、同時に鼻を抜ける小麦の香りも濃厚でパワーがあり、スープの鶏の風味と見事にマッチします。
具材
まずは薄切りの豚レアチャーシュー！
薄切りながらキリっと舌を驚かせる塩味があり、上品さも兼ね備えた仕上がり！
家系で珍しいタイプですが、食べれば納得。
極濃クリーミーなスープに対し塩味がしっかり入った味わいで、レアチャーシューらしい華やかな香りもあり、とろんとした口の中を目覚まし時計のようにキリっと引き締め直してくれます。このスープにこのチャーシューありという感じで良き。
最後はスープに浸した海苔とライスの家系ゴールデンコンビ！
濃厚クリーミーなスープを吸った海苔とブラックペッパーがベストマッチ！
例えるなら、ずばりカルボナーラにブラックペッパーの相性。
食べる前は、家系になんでブラックペッパーなんだろう？と半信半疑でしたが、確信に変わりましたｗ
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まとめ
いかがだったでしょうか？
20歳の若さで独立した新進気鋭の「麺家 歩輝勇」のラーメンの味わいは、まさに家系の亜種。豚骨と鶏がブレンドされた「天下一品」レベルの極濃でクリーミーなスープが鮮烈なインパクト。塩味もビシッと効いていてダレることなく、最後までこってり濃厚な旨味を楽しめる新進気鋭の一杯でした。
新感覚の家系。極濃系のラーメンが好きな方はぜひ。ごち麺でした！
