ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com 
』よりお取り寄せした、『ラーメン野良裏家』の「ラーメン」をいただきます！
『ラーメン野良裏家』は千葉県千葉市中央区にあり、東京都の新中野に本店を置く人気家系ラーメン店『武蔵家』の西千葉店として営業していた店舗を買い取る形でスタートした『裏武蔵家』のセカンドブランドとして2023年にオープンした行列店です。
気になる味の結論から。
新中野武蔵野系譜らしいまろやかで重厚感のあるこってりとした味から始まり、徐々に醤油のキレがビシッとほとばしる出汁感のある味へ進化するスープが、レンゲを運ぶ手を止めてくれない超中毒性のある一杯！
・出汁の重厚感と醤油のキレのバランスがよい家系が好きな方
・家系といえばな酒井製麺製の麺が好きな方
・盛り上がりをみせる千葉県の家系ラーメン人気店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
スポンサーリンク
開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー、海苔（5枚）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- チャーシュー：10分 流水解凍
- 麺：前日から冷蔵解凍したうえで2分～4分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻みネギ、刻み万能ねぎ、ゆでほうれん草、ゆで小松菜
今回は…麺のゆで時間は普通を狙って3分30秒、追加トッピングは刻みネギ、ゆでほうれん草でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
鶏油・豚骨・醤油の香りが、どれが勝ることなくバランスを取りながら力強く立ってきて食欲を沸かせます。すごくいい香りで我慢できない。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
スポンサーリンク
食レポ
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
まずはスープから。
こってりまろやかな重厚感からキレのある出汁感に進化するグラデーションと中毒性。
ほのかにとろみのあるスープを一口飲むと、新中野武蔵家系を彷彿とさせるこってり重厚感のある鶏油と豚骨のまろやかな味わいが押し寄せます。ただ、ここからが同系譜と一味違う。骨感のある図太さではなく、出汁感のあるフルボディな旨味に醤油の塩味がビシッとくるキレが相まみえるしょっぱ旨な味わいがほとばしります。武蔵家系のこってり×直系のキレのいいとこどりなハイブリッド感があり中毒性が半端ない。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は家系といえばな酒井製麺製という麺。
麺肌のプリっとした瑞々しく柔らかな口当たりに、もっちりとした食感。
家系定番の平打ちぎみな短めの麺。表面は水分をしっかりと蓄えた瑞々しいふわっと感があり、スープの馴染みも申し分なく、噛むほどにモチモチとした食感とともに小麦の風味と醤油のキレが口の中で融合し味わいが昇華します。
具材
まずはチャーシュー。
薫香を深く堪能できる、しっとりとジューシーな逸品。
家系で定番の吊るし焼きでレア感の残る豚モモ肉。口に運ぶ前から薫香が鼻腔を刺激してくるほどで、いざ放り込んで噛み締めてみればムチッとジューシーな食感と共に赤身の力強くタンパクな旨味と香り高い薫香が舌と鼻を同時に喜ばせます。
最後は海苔とライス。
スープの重厚でクセになるこってり感が、海苔にまとわりついて口の中で爆発。
とんでもない中毒性を持つ思わず眉間にしわを寄せてしまう美味さ。海苔そのものの香りもよく、枚数も5枚と多めながら、全然足りないと追加を欲してしまうほどでした。
スポンサーリンク
まとめ
いかがだったでしょうか？
裏武蔵家のセカンドブランドが放つ一杯の味わいは、新中野武蔵野系譜らしいまろやかで重厚感のあるこってりとした味から始まり、徐々に醤油のキレがビシッとほとばしる出汁感のある味へ進化するスープが、レンゲを運ぶ手を止めてくれない超中毒性のある一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
↓家系ラーメンはこちらもぜひ
