ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『NIBOSHIMANIA』の「 【元祖】ニラ煮干ソバ」をいただきます！
『NIBOSHIMANIA』は東京都大田区西蒲田にあり、煮干ラーメンの人気店として有名な『丿貫』で総店長を勤めたタッキー店主が2022年に独立オープンした、多くの煮干マニアが訪れる行列店です。
気になる味の結論から。
セメント色のサラリとした煮干の風味が豊かな出汁に、バジルソース感のあるニラ・ニンニクの風味とキレのある塩味が融合したスープ。サクサクと歯ごたえが心地よい低下水細麺が見事な相性をみせつける、和風ジェノベーゼラーメンと称したくなる一杯！
・ガツンと濃厚な煮干の風味が楽しめるラーメンが好きな方
・パスタのジェノベーゼ系が好きな方
・連日行列のできる人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（140g）、スープが入っていました。ニラをふんだんに使用したラーメンがゆえ、スープが珍しい緑色。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10分】
- スープ：10分 湯せん
- 麺：30秒〜1分 ゆでる
- オススメトッピング：スプラウト、うずらの卵
今回は…麺のゆで時間は1分、追加トッピングはスプラウトでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
緑、とんでもなく緑です。香りをかいでみると、ガツンと煮干の存在感。それに加えて、どこかパスタのジェノベーゼを彷彿とさせるような雰囲気の香りも。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
和風ジェノベーゼラーメンと称したくなるような未体験の味わい。
サラサラとして灰色がかった緑色のスープを口に運んでみると、ガツンと強烈な煮干の風味がほとばしります。そこへ、すりつぶされたニラ・ニンニク・塩・サラダ油などで作られたタレが織りなす、まるでバジルソースのような雰囲気の風味とキレが合流。ニラの青臭さは全くなく、煮干しとニラの風味が想像を超える相性を見せつけます。
麺【細☆★☆☆☆太】
サクサクとした歯ごたえの良さが際立つ低加水細麺。
低加水麺がゆえ、主役であるスープの馴染みがよく一切邪魔をすることのない見事な一体感を見せます。パツっとしてコシも力強く、博多ラーメンのカタメだったり、パスタのアルデンテのような食感を楽しむことができました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
名店の総店長を勤めた店主が生み出した一杯の味わいは、セメント色のサラリとした煮干の風味が豊かな出汁に、バジルソース感のあるニラ・ニンニクの風味とキレのある塩味が融合したスープ。サクサクと歯ごたえが心地よい低下水細麺が見事な相性をみせつける、和風ジェノベーゼラーメンと称したくなる一杯でした。
イベント商品なので再販があるかは不明ですが、濃厚な煮干しラーメンが好きな方はぜひチェックしてみてください。それでは、ごち麺でした！
