ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回はお店の味そのままを楽しめる『箕輪家』の公式通販より、「朝ラー限定 手揉み中華そば」をお取り寄せしたのでご紹介します。
『箕輪家』は東京都中野区にあり、幻冬舎の編集者で実業家の「箕輪厚介」さんと、元自衛隊員で箕輪さんに付き添っていた店主の「丸山紘平」さんが共同オーナーとして立ち上げたグランドオープンしてまもなく行列を作ったほどの人気店。ダルビッシュ有選手など、侍ジャパンメンバーが訪問したことでも話題を呼びました。
今回いただく「朝ラー限定 手揉み中華そば」は、店主の偶然の失敗をきっかけに生まれた、同店の人気メニュー「まるじろう」用の肉出汁をメインとしたスープの一杯です。
気になる味の結論から。
あっさりかつコクもある肉出汁に、鰹節を合わせることでうどん出汁のようなほっこり感がプラス。家系用を手揉みした麺があっさりスープを引き連れる工夫も施された、まさに朝ラーメンにピッタリな一杯！
・超あっさり系の醤油ラーメンが好きな方
・家系タイプの中太モッチリ麺が好きな方
・話題沸騰の家系ラーメン店が作った朝ラーを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、スープ（ねぎ入り）、チャーシュー（煮豚1枚、千代作チャーシュー2枚）、ほうれん草、海苔（3枚）が入っていました。店舗で提供されているデフォルト版と比べると、海苔マシ・千代作チャーシュー2枚プラスで贅沢ボリュームです。
作り方【約7分】
- スープ：5~7分 湯せん
- 麺：2分~6分 お好みでゆでる
今回は…麺はふつうの4分、追加トッピングはなしでいきます！
※具材の解凍方法の記載がなかったので、お湯で解凍しました。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
トッピング類がかなり贅沢なので、見た目はガッツリな家系という感じ。醤油色のスープからは、うどん出汁にも似た優しいほっこり感のある香りがします。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり★☆☆☆☆こってり】
まずはスープから。
肉出汁のコクと鰹出汁の風味で、朝にピッタリなあっさりでほっこりな味わい。
スープの中には鰹節も残っていて、うどん出汁を彷彿とさせる和のじんわり染みわたるあっさりとした旨味と風味に、豚の肉出汁のコクがラーメンらしい飲み応えを演出。思わず「確かに朝にピッタリだ」と声に出てしまうほど納得感のある味わい。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は家系ラーメンで使用しているものを、そのまま手揉みしたという麺。
モチモチとした食感そのまま、あっさりスープをキャッチするちぢれ。
家系の麺に手揉みを施したものは恐らく初体験。表面がソフトでモチモチ感のある「大成食品」製のいつもの食感に、ちぢれがゆえの口当たりが新鮮。スープがあっさりめなので、ちぢれがスープの味わいを掴んでくれているように感じます。
具材
まずは煮豚。
かなりの大判で朝ラーとしては食べ応えがバツグン。
スープのあっさり＆ほっこり感とは裏腹にガッツリとした食べ応えを与えてくれます。
お次は千代作チャーシュー。
肉肉しい旨味が咀嚼するほどに広がり、側面のスパイスが良い刺激。
閉店した名店『千代作』の味を引き継ぐ一品。以前もいただきましたが、相変わらず唯一無二感のあるスパイシーでパワフルな味わいで美味いです。
チャーシュー類は冷凍がゆえのパサつきが少しあるので、パックの仕方なのか、作り方が間違っているのか不明ですが、改善できるとさらに美味しくなりそう。
続いてほうれん草。
冷凍ながらほどよく食感が残っていて良き。
家系といえばの一品は朝ラーメンでも現在。よく合います。
最後に海苔をライスで。
海苔の風味が前に出る、あっさりとした中華そばといえばの味わい。
デフォの家系と比べるとパンチは控えめ。個人的には一般的な中華そばのごとく麺と食べるのがオススメかなと思いました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
偶然の失敗から生まれた肉出汁中華そばの味わいは、あっさりかつコクもある肉出汁に、鰹節を合わせることでうどん出汁のようなほっこり感がプラス。家系用を手揉みした麺があっさりスープを引き連れる工夫も施された、まさに朝ラーメンにピッタリな一杯でした。
まさに朝専用という感じであっさりいただけました。ごち麺でした！
