ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただける『めんりすと』さんへお願いし、個別でお取り寄せした「鶏100醤油」をいただきます！
『めんりすと』とは
静岡県三島市にあり、和食やフランス料理の経験を持つ店主が、厳選した食材とフレンチの調理法で創る少しだけマニアックならぁ麺を提供する人気店です。
気になる味の結論から。
鶏と水のみでとった出汁は、雑味のない上品さとノスタルジックな優しさを両立する同店らしい仕上がり。握りこぶしサイズの鶏モモ肉は箸で持つだけでホロリと崩れる柔らかさな、鶏をド直球に堪能できる一杯！
・鶏ガラ醤油ラーメンが好きな方
・四角型で歯切れの良さもあるモチモチ食感の中太麺が好きな方
・静岡県で人気を博すお店の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、スープ、低温調理した鶏モモ肉が入っていました。
作り方【約10～15分】
- スープ：10～15分 中火でコトコト湯せん
- 麺：2分半 お好みでゆでる
今回は…麺は2分半、追加トッピングは鶏ムネ肉チャーシュー、刻み長ネギ、小松菜、ゆで卵でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
スッキリとしながら、どこかほっこり感もある鶏出汁のふくよかで優しい香り。加えて、生姜かと思いますが存在感のあるの香りもしてきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
雑味のない上品さと、ノスタルジックな優しさを両立する味わい。
これぞ『めんりすと』さんといえばの絶妙なバランス感。すっきりしながらも包み込んでくれるような奥深い鶏の旨味が広がります。ほどよい醤油のキレと生姜のさっぱり感味も旨味を底上げし、次々とレンゲを口に運んでしまいます。
麺【細☆☆★☆☆太】
お次は中太ストレート麺。
弾力が際立つハリのあるソフトなモチモチ食感に、歯切れの良さも両立する食感。
咀嚼すればするほど存在感のしっかりとした小麦の風味と甘味が膨らむように広がっていき、スープと馴染みながらその美味さを昇華させます。
具材
最後は低温調理鶏モモ肉。
鶏肉の塊が箸で持つだけで身が崩れてしまう、衝撃的な柔らかさ。
スープで3時間低温調理したという一品は、思わず「すごっ」と声が漏れてしまうほどの柔らかさ。味付けはシンプルな塩味ながら、肉の旨味を秀逸に引き出す、さすがフレンチ経験もある店主の腕前でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
静岡県で少しマニアックな一杯で人気のお店が作る一杯の味わいは、鶏と水のみでとった出汁は、雑味のない上品さとノスタルジックな優しさを両立する同店らしい仕上がり。握りこぶしサイズの鶏モモ肉は箸で持つだけでホロリと崩れる柔らかさな、鶏をド直球に堪能できる一杯！でした。
それでは、ごち麺でした！
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