ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は楽天市場の「Premium Food Select」から、お店の味そのままを楽しめる冷凍ラーメン商品より『仙臺 くろく』の「牛タン塩中華そば」をお取り寄せしたのでご紹介します。
『仙臺 くろく』は宮城県仙台市にあり、 「安心安全な食材を見えるキッチンで笑顔の浮かぶ味に」をモットーに無添加にこだわる一杯を提供する行列のできる人気店です。ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載された実績があり、また本商品は名古屋ラーメンまつり2024、大阪ラーメンEXPO2023の登場幕にて売上杯数1位を獲得した（店舗公式通販より）人気の一杯です。
気になる味の結論から。
極薄切りなのに弾力が保たれた牛タンに、ねぎダレとレモンマリネがラーメンでは新鮮味。あっさりな旨味の出汁に塩味のキレ、優しい風味の自家製麺も光る、仙台らしさを楽しめる一杯！
・あっさり系の塩ラーメンが好きな方
・珍しいタンチャーシューを食べてみたい方
・ミシュランにも掲載された人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺、スープ、牛タン、メンマ、ねぎダレ、レモンマリネが入っていました。牛タンもそうですが、ねぎダレとレモンマリネはラーメンとしては珍しい。
原材料はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯せん
- 牛タン、メンマ：1〜2分 湯せん
- 麺：40秒~1分30秒 お好みでゆでる
今回は…麺は1分、追加トッピングは糸唐辛子でいきます！
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
すっきりとした鶏ガラや貝出汁とごま油を思わせる香り。牛系の香りも感じますが牛タンの香りかなと。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり★☆☆☆☆こってり】
まずはスープから。
あっさりな旨味に塩ダレのキリッとしたキレ、そしてごま油が優しく香る。
鶏ガラ・昆布・アサリなどからとられた旨味がスッキリかつコクもある味わいを演出。キレのある塩味が、それらの旨味を相乗効果で高めてくれます。全体的にあっさりの中で、ごま油の風味のアクセントがとても良き。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次はウェーブがかった麺。
あっさりスープと自然に手をつなぐような、風味が優しく膨らむ麺。
宮城県産小麦「夏黄金」を自社製粉で石臼挽きした自慢の自家製麺。表面は柔らかく、噛み締めれば芯はパツ感も残るソフトなムニモチ食感。風味がやわらかく優しい印象で、あっさりスープとの相性がとても秀逸。
具材
まずは主役ともいえる牛タン。
極薄なのに弾力がしっかりで、驚くほどタンの旨味が楽しめる。
正直、小ぶりで極薄なので見た目は不安でした。しかし、食べてみればごめんなさい。牛タンに期待するはじき返してくるような弾力がバッチリあります。噛むほどにタン特有の味わい広がり、食べ応えもありです。
ねぎダレ・レモンマリネを牛タンと。
焼肉感を楽しめるねぎダレ、ジャムのような甘酸っぱいレモンマリネ。
牛タンといえば馴染み深い組み合わせなので、その相性はいわずもがな。ラーメンとしては新鮮で、クセのないスープにも違和感なく馴染みます。
最後にメンマ。
麺レベルに細切りで、コリコリ食感が心地よい。
メンマも珍しい超細切りタイプ。食べやすさがありつつ、あっさりスープとも喧嘩しないバランス感が素晴らしかったです。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
ミシュランにも認めれた仙台名物牛タン使用の塩ラーメンの味わいは、極薄切りなのに弾力が保たれた牛タンに、ねぎダレとレモンマリネがラーメンでは新鮮味。あっさりな旨味の出汁に塩味のキレ、優しい風味の自家製麺も光る、仙台らしさを楽しめる一杯でした。
ご当地ラーメンともいって良いのでは思う牛タンラーメン、試してみてはいかがでしょうか？それでは、ごち麺でした！
