ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『カネキッチンヌードル』の「チャーシュー醤油らぁめん」をいただきます！
『カネキッチンヌードル』は東京都豊島区にあり、アニメーターや寿司屋などを経て、つけ麺の名店『六厘舎』にて勤務していた金田店主が2016年12月に独立オープンし瞬く間に行列店となったお店。「ミシュランガイド東京」にて2019～2021年まで3年連続ビブグルマンに選出、「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」や「業界最高権威 TRYラーメン大賞」等にも選出されるなど数々の輝かしい実績をお持ちです。
気になる味の結論から。
芳醇な鶏清湯醤油スープと輪郭のハッキリした上質な中細麺だけでも驚くほど絶品なのに、5種のチャーシューの豪華なパレードがさらに幸福感を高めてくれる超リッチでハイレベルな一杯！
・水鶏系の醤油ラーメンが好きな方
・種類豊富なチャーシューを一度にたくさん食べたい方
・ミシュランガイドにも掲載された実力を持つ人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（150g）、スープ、チャーシュー（豚モモ、豚肩ロース、鶏モモ、鶏ムネ、鴨ロース）、メンマが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約7分】
- スープ：7分 湯せん
- 具材：5分 丼に張ったお湯で温める、もしくは前日から冷蔵解凍
- 麺：1分20〜1分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻み青ネギ、味付き玉子
今回は…麺のゆで時間は1分30秒、追加トッピングは刻み九条ネギでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
5種のチャーシューの存在感が圧巻。鶏油もたっぷりで、いわゆる水鶏系タイプの芳醇な香りが鼻腔を刺激してきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
芳醇な鶏出汁の旨味と風味に、シャープな醤油のキレが決まる。
一口でわかる鶏清湯としての質の高さ。まったりとした鶏油の香り高い風味に、スッキリだけど濃度の高い出汁の旨味、キリッと全体をまとめ風味も豊かな醤油。それぞれがぼやけることなく明確に役割を全うし、高いレベルで調和します。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は平打ち系の中細麺
輪郭のハッキリした口当たりと歯切れのよさ。上質と上質が手をつなぐ
美しいラインのストレート麺は、なめらかなすすり心地。加水率は中程度と思われ、ハリのある口当たりと、パツっとした食感が印象的。風味が上質かつ上品で、しっかりと引きつれるスープと馴染んでいけば絶品の域に到達します。
具材
5種の低温調理チャーシュー。トップバッターは豚モモ。
力強さのある、赤身メインならではのタンパクな旨味とリッチな風味。
冷凍で少しパサつきが出てはいるものの、むっちりとした食感。味付けは塩味で、肉そのものの旨味が主役。低温調理ならではのリッチな風味も広がります。
お次は豚肩ロース。
豚モモと比較して、脂身のこってり感を楽しめる仕上がり。
口当たりや味付けは豚モモと同じ。ほどよい量の脂身が口の中で溶けて、食べ応えを演出してくれます。
続いて鶏ムネ。
肉厚でジューシー。タンパクな旨味がスープとの相性良し。
そのまま食べても美味しいですが、豚よりもあっさりしているがゆえ、スープに浸して食べると鶏同士の相乗効果で美味さが昇華します。
さらに鶏モモ。
皮のこってりさと、柔らかな身のタンパクさがクロスオーバー。
タンパクなムネ肉とは真逆の味わい。噛むほどに柔らかな皮の旨味が広がって存在感を増していき、食べ応えを誘います。
チャーシューのラストは鴨ロース。
鴨肉ならではの力強い弾力と濃厚な旨味が、噛むほどに口の中を占領。
豚から鶏、そして鴨へと続いたパレードもここで終演。充実感が半端なく、食べる順番を考えるのも楽しかったです。
最後はメンマ。
サクこり食感で、素材の風味を活かした優しい味わい。
細長い形状で、芯がしっかり残った耳をも楽しませる食感。薄味で、麻竹の風味も色濃く楽しめる仕上がりでした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
数々の輝かしい実績を持つ人気店の一杯の味わいは、芳醇な鶏清湯醤油スープと輪郭のハッキリした上質な中細麺だけでも驚くほど絶品なのに、5種のチャーシューの豪華なパレードがさらに幸福感を高めてくれる超リッチでハイレベルな一杯でした。
お値段は高めですが、5種の上質なチャーシューを食べられる商品はなかなか無いので、気になる方はぜひ。それでは、ごち麺でした！
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