世界も認めた"最高級煮干し"と"自家製麺"を使った一杯！「自家製麺伊藤肉そば」宅麺.com ラーメン通販・お取り寄せ実食レポ

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ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。

本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。

今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『自家製麺伊藤』の「肉そば」をいただきます！

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『自家製麺伊藤』とは

東京都北区の赤羽駅近くに本店を置く、こだわりの高級煮干しと自家製麺を使用したシンプルなラーメンながら、ミシュランガイド東京のビブグルマンに2年連続選出された実績を持つ、世界にも認められた煮干しラーメンの人気店。

店主の伯父が営む秋田県角館の『自家製麺伊藤』をルーツとし、父は東京都王子の『中華そば屋伊藤』、兄は埼玉県蕨市の『麺処遊』と全店が煮干しラーメン屋として有名な伊藤一家としても業界では有名です。

気になる味の結論から。

煮干しの風味より、昆布や鶏ガラ出汁と織りなす凝縮された旨味が主役の絶品スープ。スープと極上の相性を放つ自家製のむぎゅパツ食感の低加水麺に、ノスタルジックな豚バラチャーシューもたまらない、シンプルなのに奥深さが衝撃的な一杯！

！こんな人にオススメ！

・煮干しの旨味が凝縮された煮干しスープが好きな方

・パツっと歯切れのよい低加水タイプの中細麺が好きな方

・ミシュランに掲載され、世界にも認められた名店の味を食べてみたい方

では、詳しく見ていきましょう！

『自家製麺伊藤』とは
開封・調理
食レポ
まとめ

開封・調理

さっそく開封して中身を確認していきましょう！

中身

中身の写真

冷凍された麺（130g）、具入りスープ（チャーシュー4枚）が入っていました。

原材料の写真

原材料、栄養成分表示はこちら。

作り方【約15分】

スープ：15分　湯せん
麺：1分～1分30秒　お好みでゆでる
オススメトッピング：刻みネギ、味付き玉子

作り方の写真

今回は…麺のゆで時間は1分15秒、追加トッピングは刻みネギでいきます。

※基本の作り方はこちらをチェック

完成品

完成品の写真

見た目は極めてシンプルですが、濃厚な煮干しの香りが心地よく立ってきます。

では味のほうはどうなんだいってことで…

いざ、実食！

食レポ

スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】

スープの写真

最初はスープ。

煮干し風味はほどほどに、凝縮された旨味が主役を張るコク深い絶品スープ。

口に運んだ瞬間は臭みのない香り高い煮干しの風味が鼻から抜けますが、他のニボニボ系と比べると強すぎないバランスで、代わりに旨味の濃さが際立ちます。単なる煮干しの旨味だけではなく、昆布や鶏ガラ、醤油との相乗効果でとんでもなく増幅した旨味が滋味深く染み渡り、至福の域に達します。複雑すぎることのない、シンプルな中での感動的な旨味の重奏。いやはや、これはまさに絶品。