ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『らぁ麺 飯田商店』の「友情しょうゆらぁ麺４」をいただきます！
『らぁ麺 飯田商店』は神奈川県足柄下郡湯河原町にあり、2024年8月時点で「食べログ」全国ラーメン・つけ麺人気ランキングで1位、業界最高権威「TRYラーメン大賞」にて殿堂入り、同業者が選ぶ「Japan Best Ramen Awards 2022」にて1位選出、全国のコンビニ等でも監修商品を多数展開するなど、誰もが日本一のラーメン屋と認め、日本一予約が取れないともいわれる超名店です。
本商品は、総合プロデューサーを日本一のつけ麺として名高い『中華蕎麦 とみ田』の富田店主が務め、毎年開催されているイベント「真ラーメン祭り絆 in 宅麺.com」にてラインナップされた一杯。
今回は”ラーメン店主が本当においしいと思うラーメン店”を選ぶ「Japan Best Ramen Award 2023」のTOP3に輝いた『中華蕎麦 とみ田』『らぁ麺 飯田商店』『饗 くろ㐂』と、各店主が地方の名店＆次世代を担う名店を1店舗ずつ選出する方式でラインナップを選定されました。
気になる味の結論から。
鶏をメインとした多種多様な素材がオーケストラのように見事に調和する、芳醇で奥深い極上のスープ。しなやかとなめらかさ極まる麺に、具材も他と一線を画す上質で上品な、さすが日本一のラーメン屋と誰もが認める一杯！
・上質で上品な鶏清湯系ラーメンが好きな方
・しなやかでなめらかなシルクのような口当たりの麺が好きな方
・誰もが日本一のラーメン屋と認める一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（130g）、スープ、チャーシュー（2種）、メンマが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約12分】
- スープ：12分 湯せん
- 具材：10分 ぬるま湯で温める
- 麺：1分50秒～2分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻み九条ネギ、海苔
今回は…麺のゆで時間は2分10秒、追加トッピングは刻み九条ネギ、海苔でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
これまで何度も同店の醤油らぁめんをいただいていますが、毎回のように衝撃を受ける美しい黄金色のビジュアルと鶏をメインとした圧倒的に芳醇で奥深い香り。ワクワクが止まりません。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
まずはスープから。
鶏の芳醇な味わいを軸に、多種多様な素材が織りなす奥深く至高の味わい。
黄金色に輝くスープは、ひと口飲むだけで日本一の貫禄。鶏油のまろやかな風味を先頭に、鶏・豚・魚・貝・昆布・野菜と多種多様な素材を使用しながらもオーケストラのように見事に調和された味わい。他と一線を画すワンランク上の奥深さで、五臓六腑にも染みわたります。醤油は出汁を主役として下支えに位置する風味と程よいキレ。飲み進めていくと酢と思われる酸味も顔を出してきて、最後まで嫌味なくスッキリといただくことができます。相変わらずの絶品です。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は中細ストレート麺。
しなやかさとなめらかさ極まる、上質で上品な小麦の風味がスープと馴染む。
ラーメンの鬼「佐野イズム」を継承する麺は、瑞々しく箸で持つだけでわかるしなやかさ。すすってみれば、シルクのようになめらかな口当たり。噛み締めてみれば、表面は柔らかで芯には歯切れの良さを演出するコシが残る秀逸なバランス。スープもその身にしっかり馴染ませるので、咀嚼するほどに広がる上品な小麦の風味と上質なスープの旨味が融合し、美味さが頂点に達します。
具材
まずは豚ロースの低温調理スライスチャーシュー。
驚くほどにしっとりジューシーで、抵抗感の全くない柔らかさと濃厚な旨味。
冷凍したとは思えない、しっとりとして上質で上品な味わい。ほどよい弾力とトロけるような柔らかさを併せ持つ絶妙な食感。噛むほどに品のある風味が広がり、落ち着きと力強さを兼ね備えた赤身の味わいが濃厚に楽しめます。
お次は豚バラの低温調理スライスチャーシュー。
こちらもふわっと柔らかで、嫌味のない脂身の旨味が噛むほどに広がる。
感動するレベルのしっとりで柔らかな口当たりで、口の中で自然と脂身が溶けだしてきます。これだけ脂身が多いにも関わらず、こってりしたジャンキーさはなし。むしろ、脂身さえも上品と表現したくなるほど、全くしつこさのない洗練された旨味を楽しめます。
最後はメンマ。
こりシャキと心地よい音を楽しめる食感で、素材の風味を生かした味付け。
薄味の和出汁が染みていて、素材の麻竹の香りが噛むほどに広がり鼻から抜けていきます。スープとの相性も良い一品です。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
日本一のラーメン屋が日本一のつけ麺店主イベントで作る一杯の味わいは、鶏をメインとした多種多様な素材がオーケストラのように見事に調和する、芳醇で奥深い極上のスープ。しなやかとなめらかさ極まる麺に、具材も他と一線を画す上質で上品な、さすが日本一のラーメン屋と誰もが認める一杯でした。
何をとっても極上の美味さでした。それでは、ごち麺でした！
