ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『ラーメン札幌一粒庵』の「辛い。熱い。旨い。【マーボーラーメン】」をいただきます！
『ラーメン札幌一粒庵』とは
北海道札幌市の札幌駅近くにあり、味噌ラーメンの激戦区である札幌で地産地消にこだわった味噌ラーメンを提供し、観光客からも人気を博す行列のできるお店です。ミシュランガイド北海道2012特別版での掲載など実績をお持ちです。
気になる味の結論から。
コク深い味噌スープに、丸みのある口当たりのよいムチモチ食感の太麺、そしてピリ辛のラーメンとしては珍しい印象の麻婆春雨を組み合わせた味噌ラーメンの激戦区である札幌で長年愛される名店の旨辛な一杯！
・コク深い味噌ラーメンが好きな方
・ピリ辛な麻婆春雨が好きな方
・激戦区の札幌で長年愛される人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（175g）、スープ、麻婆餡、にんにく味噌が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約8分】
- スープ：8分 湯せん
- 麻婆餡：7分 湯せん
- にんにく味噌：常温解凍
- 麺：4分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻みネギ、生卵、ラー油、一味唐辛子
今回は…麺のゆで時間は4分、追加トッピングは刻み青ネギ、卵黄でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
麻婆系のラーメンといえば豆腐が定番の印象ですが、こちらは春雨を使用している様子。スープからは味噌と麻婆といえばな香りが混じり合って立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
麻婆餡
まずは注目の麻婆餡から。
定番の豆腐でなく珍しい春雨がゆえ、味がこれでもかと染み込んだピリ辛味噌味。
四川豆板醤風味と紹介される麻婆餡は、決して辛すぎることのないピリ辛レベルの唐辛子の辛味にニンニク感と味噌のコクが感じられる味わい。山椒感は無し。定番の豆腐タイプと比較して、春雨に味が染みこんでいるがゆえの味わい深さを感じられる点が印象的。
スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】
続いて麻婆餡が溶けだした味噌スープ。
キレと甘味が両立するコク深い濃厚味噌スープに、麻婆餡の辛味がバツグンの相性。
味噌ラーメンの激戦区である札幌で、味噌ラーメンを看板メニューとして長年愛される同店がゆえスープの味わいは間違いのない一級品。そこに味噌を使った麻婆春雨が合わないわけがなく、辛味も約束された調和を見せつけてくれます。
麺【細☆☆☆★☆太】
お次は中太～太サイズの麺。
丸みを帯びた柔らかな口当たりの、ムチモチとした食感の麺。
濃厚で辛味のある力強いスープにも負けない風味を与えてくれる麺。コシもあるので咀嚼しがいもあり、噛むほどに広がる小麦の風味が旨辛な味噌スープと馴染んでいき美味さが昇華していきます。スープと麻婆餡が辛すぎないがゆえのバランス感が秀逸。
にんにく味噌
最後はにんにく味噌。
唐辛子の辛味とニンニクのパンチをビシッと届けてくれるアクセント。
そのままなめてみると、ピリッと唐辛子の辛味と香りがド直球にほとばしります。辛さや食べ応えを強化したい人は、前半から混ぜて食べるのもありかと思います。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、コク深い味噌スープに、丸みのある口当たりのよいムチモチ食感の太麺、そしてピリ辛のラーメンとしては珍しい印象の麻婆春雨を組み合わせた味噌ラーメンの激戦区である札幌で長年愛される名店の旨辛な一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
