ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『中華ソバ 伊吹』の「新・淡麗かけソバ伊吹」をいただきます！
『中華ソバ 伊吹』とは
東京都板橋区の志村坂上駅近くにある、煮干ソバの第一人者であり、常に煮干業界をリードしてきた三村店主が営む、煮干しラーメンの最高峰と呼ばれる行列店。宅麺.com主催「お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー」にてラーメン大賞受賞や、有名グルメサイト「食べログ」にて「The Tabelog Award 2017 Bronze」受賞など数々の輝かしい受賞歴もお持ちです。
本商品は、店主が編み出した、なんと一切火入れをしない「水だし製法」で作られているとのことで、どんな味わいか食べる前から気になって仕方がありません。
気になる味の結論から。
口に運ぶ前から、まるでいりこをかじったレベルに超濃厚な煮干しの風味が、実際に飲んでみても圧巻のスープ。それをまとった麺を口に運ぶと、風味の裏に潜む凝縮された旨味とほのかな苦みが顔を出し、小麦の風味と至高の交わりを見せる、かけそばスタイル推奨に納得させられる究極の一杯！
・濃厚な煮干しの風味を堪能できる煮干しラーメンが好きな方
・サクパツと歯切れのよい低加水タイプの中細麺が好きな方
・煮干しラーメンの最高峰の味わいを食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（130g）、スープが入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約7分】
- スープ：7分 湯せん
- 麺：1分～1分30秒 お好みでゆでる
- オススメトッピング：なし（何も乗せないことが推奨されています）
今回は…麺のゆで時間は1分15秒、追加トッピングはおすすめのとおり勿論なしでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
いやはや、食べる前から衝撃レベルの煮干しの香り。大袈裟かもしれませんが、まるでおやつ・おつまみで定番の「アーモンドフィッシュ」のいりこをかじったときのようなレベルで香ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
最初はスープ。
淡麗系とは思えない、異常なレベルで濃厚な煮干しの風味と旨味が爆発
口に含んだ瞬間、否応なしに容赦ない煮干しの風味がガツンと爆ぜ、さらに膨らむように広がります。続いて、その風味のベールを脱ぐように、今度は凝縮された煮干しの旨味がじわっとやってきて舌を喜ばせます。醤油はまろやかでコクの厚みを演出。これだけニボニボしているのに、雑味やエグ味の全くない衝撃。技術的なことは全くわかりませんが、火入れせずこんなに濃い味のスープが生み出せることにただただ感動と驚き。
麺【細☆★☆☆☆太】
最後は麺。
サクパツとした食感が極めて心地よく、スープの美味さをさらに引き立てる調和。
低加水系のため麺とスープの馴染みがすこぶるよく、噛めば噛むほど小麦の風味と重なってスープの旨味が拡張していく極上体験。トッピングなしが推奨される本品ですが、ネギが入るだけで、この関係性が崩れてしまうと想像ができるほどの完全調和。最後の一本まで、無我夢中にすすってしまいました。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、口に運ぶ前から、まるでいりこをかじったレベルに超濃厚な煮干しの風味が、実際に飲んでみても圧巻のスープ。それをまとった麺を口に運ぶと、風味の裏に潜む凝縮された旨味とほのかな苦みが顔を出し、小麦の風味と至高の交わりを見せる、かけそばスタイル推奨に納得させられる究極の一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
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