ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『麺処ぐり虎』の「鶏塩ラーメン」をいただきます！
『麺処ぐり虎』とは
岡山県岡山市の県庁通り駅の近くに本店がある、東京の名店『麺処ほん田』や『麺屋 翔』で修行を積んだイタリアンシェフとしても活躍する店主が2017年に独立オープンし、いまでは全国各地に店舗を構えるほどの人気店。「ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021」に掲載された実績等もお持ちです。
気になる味の結論から。
あっさりふくよかな洗練された鶏出汁に、アクセントとなる鶏油と秘伝の塩ダレが深いコクを生むスープが上品かつ上質。ムチパツの食感が入り乱れる香り高い麺に、具材も上質なミシュランにも掲載された一杯！
・鶏ガラスープの淡麗系塩ラーメンが好きな方
・香り高い中細ストレート麺が好きな方
・東京の名店で修行し、全国各地で店舗を構えるほどの人気店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
スポンサーリンク
開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（140g）、スープ、チャーシュー、メンマ、柚子皮が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約5分】
- スープ：5分 湯せん
- 具材：30秒 湯せん
- 麺：1分20秒～2分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻み青ネギ、海苔
今回は…麺のゆで時間は1分40秒、追加トッピングはパッケージ写真を参考に白髪ネギ、水菜でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
優しくふくよかな鶏出汁の上品な香りが、膨らむように立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
スポンサーリンク
食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
あっさり優しくふくよかな鶏出汁の旨味に、極めて感動的な秘伝の塩ダレの深いコク。
軍鶏や丸鶏などをゆっくり炊き続けた出汁は、芳醇で味わいが膨らむように広がります。そんな出汁に感動的なアクセントを与える黄金色の鶏油＆4種の塩をブレンドし乾物の旨味も加えた塩ダレ。普通の塩だけでは絶対に味わえないであろう、筆舌に尽くしがたいまろやかさと力強さのある深いコクと風味が美味さをグンっと引き上げます。このバランスがとにかく秀逸。ぜひ味わっていただきたい。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は全粒粉が練り込まれた中細麺。
表面はムッチリでモッチリ、芯は歯切れの良さが残る風味豊かな味わい。
あっさり芳醇なスープの味わいをしっかりと引き連れ、咀嚼するほどにその旨味と小麦の風味が調和して味わい深さに発展。全粒粉の香ばしさも強すぎず、ほどよいアクセントとして馴染みます。
※余談：少し前は全粒粉未使用麺だったようですが変更した様子
具材
まずは低温調理の豚肩ロースレアチャーシュー。
しっとりでむっちりとした、このタイプならではの華やかな風味が濃厚な味わい。
冷凍ながら品質がキープされていて上品。レア豚チャーシュー系特有の風味が特に濃厚でリッチな気分にも浸れます。
最後はメンマ。
シャキコリっとした食感が心地よく、出汁の旨味と甘味が際立つ仕上がり。
メンマも上品で上質な味わい。柚子皮の爽やかな風味もピッタリでした。
スポンサーリンク
まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、あっさりふくよかな洗練された鶏出汁に、アクセントとなる鶏油と秘伝の塩ダレが深いコクを生むスープが上品かつ上質。ムチパツの食感が入り乱れる香り高い麺に、具材も上質なミシュランにも掲載された一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
