ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『豚ノヴァ』の「ラーメン」をいただきます！
『豚ノヴァ』は東京都国分寺市にあり、別業界で働いていた程田店主が二郎系を食べて衝撃を受けたことをキッカケに、二郎系の人気店『富士丸』『D麺」での修行を経て2023年10月に独立オープン。瞬く間に行列店の仲間入りをし、二郎系初心者にも入りやすい店づくりにも評判が高い超新星と呼ばれる人気店です。
気になる味の結論から。
バチバチに重厚な豚の旨味が炸裂しつつも、生姜のスッキリな風味が飲みやすさも演出する特異なスープ。表面に柔らかさも携える極太ワシワシ麺に、トレードマークというホロホロ巨大バラ肉チャーシューも絶品な二郎系超新星の一杯！
・パンチ力はありながら、飲みやすさも兼ね備えた二郎系を食べたい方
・巨大なのにホロホロでとろけるチャーシューが好きな方
・オープンまもなく行列を作った注目の一杯を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
麺（300g）、具入りスープ（チャーシュー）、背脂が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約15分】
- スープ：15分 湯せん
- 背脂：2分～3分 湯せん
- 麺：6〜8分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：ゆでキャベツ、ゆでもやし、刻みニンニク、刻みしょうが
今回は…麺は7分、追加トッピングはゆでキャベツ＆もやし、刻みニンニクでいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
トレードマークといわれる巨大なチャーシューが目を奪います。二郎系らしいパワフルな香り。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
まずはスープ。
重厚な豚の旨味が弾けるパンチ力がありながら、後味にはスッキリ感もあり。
分厚い油の層を携えた出汁は、二郎系に期待するパワフルでこってりな豚の旨味とニンニクの風味が濃厚に炸裂し口の中を豚まみれにします。ただ後味には生姜？と思われるスッキリ感が強すぎないキレを与える醤油と共に顔を出し、凶暴さを和らげてくれるので二郎系の中でも比較して飲みやすさも感じます。秀逸なバランス感。
具材
麺の前に具材へ。まずは野菜と背脂。
ほどよく染みこんだ甘辛な醤油味が、背脂のこってり感と共に野菜を盛り上げる。
甘すぎず辛すぎずなバランスの脂と野菜のコンビネーションは、もはや二郎系では約束された味わい。スープをかけてもしょっぱすぎずちょうど良い。
お次はチャーシュー。
巨大なのにあっという間になくなる、ホロホロでとろける柔らかさ。
トレードマークとも称されるほどの一品は、まさに絶品。大人の拳サイズはゆうにある大きさにもかかわらず、どんどんと食べ進めてしまう美味さ。
麺【細☆☆☆☆★太】
最後はいよいよ麺。豪快に混ぜてからいただきます。
表面にはフワッとした柔らかさも携えた、二郎系といえばのワシワシ麺。
強靭な噛み応えがあるタイプではなく、柔らかさも併せ持つワシワシ系。初心者でも入りやすいお店づくりをしている方針もあるのか、全体的に力強さの中に優しさを感じられる一杯でした。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
二郎系に衝撃を受け自らも作り手となり行列店になった一杯の味わいは、バチバチに重厚な豚の旨味が炸裂しつつも、生姜のスッキリな風味が飲みやすさも演出する特異なスープ。表面に柔らかさも携える極太ワシワシ麺に、トレードマークというホロホロ巨大バラ肉チャーシューも絶品な二郎系超新星の一杯でした。
おまけ：「拉麺つづる」（@ramen_tsuzuru）の一筆
それでは、ごち麺でした！
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